都2020年了！
　　你不会还以为一天只能吃一个鸡蛋吧！
　　没关系！今天小荒就来告诉你
　　最新一版的《中国居民膳食指南》以及第八版《营养与食品卫生学》
　　都已经取消了对胆固醇每日摄入量的限制！
　　就是说已经没有摄入胆固醇过量这一说法了噢！
　　所以针对吃两个鸡蛋摄入的胆固醇就已经过量了小荒是持否认态度的
　　那么我们一起看看，胆固醇是如何从被限制摄入的健康杀手逆袭成现在取消限制的必备营养素。
　　什么是胆固醇？
　　固醇类是一类含有多个环状结构的脂类化合物，而胆固醇则是一种重要的固醇，是细胞膜的重要成分。
　　人体内90的胆固醇存在于细胞之中，胆固醇也是人体许多重要的活性物质的合成材料，如胆汁、性激素（如睾酮）、肾上腺素等。
　　此外，胆固醇还可在体内转变成7脱氢胆固醇，后者在皮肤中经紫外线照射可转变为维生素D3。
　　所以，胆固醇对人体是非常重要的营养物质！！
　　胆固醇被冤枉了！？
　　在过去很长的一段时间里，胆固醇都被认为是对健康有害的物质
　　这主要是受美国提出的脂质假说的影响，认为胆固醇与高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等相关。
　　因此，胆固醇的每日最高摄入量被限制为300mg。
　　一颗鸡蛋大约含有220mg胆固醇，并且主要存在于鸡蛋黄中，这也是鸡蛋黄被广大消费者嫌弃的原因。
　　但实际上，胆固醇被冤枉了！
　　近年来，陆续有研究及meta分析结果均未发现胆固醇摄入量与冠心病发病和死亡有关
　　因此，目前对健康人群胆固醇的摄入量已不再严格限制
　　适量的胆固醇被认为是人体必需的，可以帮助修复受损的血管壁。
　　此外，膳食胆固醇的吸收率约为30，
　　也就是说尽管一颗鸡蛋含220mg胆固醇，但实际上人体吸收的胆固醇大约60mg，
　　就算是按照之前的推荐摄入量300mg计算，那也要吃5个鸡蛋左右人体才能吸收300mg，
　　更何况如今已不再限制胆固醇的吸收量了
　　所以，吃两个鸡蛋摄入的胆固醇就已经过量了这种说法是无论如何都站不住脚的
　　鸡蛋蛋白是优质蛋白，只要你喜欢，多吃几颗也没有关系哦。
　　但是要注意的是，对膳食胆固醇敏感的人群和代谢障碍的人群（糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化等）
　　所以小荒温馨提醒必须强调严格控制膳食胆固醇和饱和脂肪的摄入哦！

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