好事不出门，臭事传千里臭名远扬

　　一般我们评价美食的时候，都说色香味俱全，其中香是对一个食物来说是成为美食的重要因素之一，也是对食物的最好夸奖。
　　而臭对于一个食物来说，对于一般的情况下，这代表这种食物已经腐坏变质，成为了对身体有害的食物，甚至可以危及生命。
　　腐烂变质的食物（网络图片）
　　但奇怪的是，另辟蹊径，一种臭味美食逐渐被人们追逐，这些食物大部分都是闻着臭，吃着香。这些独特的美食一般都具有地方性，跟当地的饮食文化、饮食习惯相辅相成，故也不是所有人都喜爱这种臭味美食。
　　下面就来给大家说道说道我国常见的臭味美食。臭豆腐
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　　臭豆腐起源于明朝，是中国的传统小吃之一，这种小吃就具备闻着臭，吃着香的特点。在臭豆腐的传说中，明朝开国皇帝朱元璋则是发明人臭豆腐的人。不过毕竟是传说，臭豆腐的发明人不得而知，但追溯到明朝是毫无疑问的。
　　一般在本地吃到的臭豆腐都不正宗，究其原因，只能说考虑当地人能接受的口味和受当地饮食文化、习惯的影响，总不能之考虑正宗不考虑盈利。
　　其中最出名也是最正宗的臭豆腐，要数南京和长沙地区的臭豆腐。
　　臭豆腐在制作过程中容易受到有害细菌的污染，故吃臭豆腐还是要鉴别一二或者去老店子吃。
　　臭豆腐虽然好吃，但是属于高盐制品，故不要贪吃、不要多吃。螺蛳粉
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　　螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，螺蛳粉是国家非遗，正申请世界级非遗。
　　虽然螺蛳粉是国家非遗，但它的历史并不悠久。螺蛳粉是在辣椒传入中国后才由柳州人慢慢研发出来的，最早出现的时间是20世纪70年代。
　　食用螺蛳粉是有门槛的，它的气味极具辨识度，有的人闻着奇臭无比，有的人闻着鲜香诱人，这可能是每个人嗅觉基因在遗传中产生变异所导致的。但有的人可以忍受这种极具辨识度的气味，只是为了吃螺蛳粉，也可以说是闻着臭，吃着香的一种体现了。
　　吃螺蛳粉的时候，最好还是一个人默默地吃，有些美食可以分享，有些美食的分享则需要门槛，不要影响他人，也不做没素质的人。榴莲
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　　榴莲是被称作水果之王的一种著名的热带水果。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
　　榴莲的营养价值极高，但就是因为营养价值太高，故榴莲不能多吃。榴莲吃多了，会无法全部吸收导致上火。如果不慎食用过多榴莲导致上火等症状，可以食用山竹来化解，水果之王的毒只有水果王后来解除。
　　榴莲还可以做菜吃，主要是煲汤。不过总有人另辟蹊径，把榴莲整个烤了，再吃。那个气味之浓厚，可能邻居认为你家在。。。。。。菠萝蜜
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　　菠萝蜜是世界上最重的水果，一般的果实重量在520公斤之间，最大的菠萝蜜重量可达59公斤以上。菠萝蜜的外形和榴莲非常相似，并且也有着独特而强烈的气味，只不过菠萝蜜比榴莲要甜得多。
　　菠萝蜜可谓浑身都是宝。菠萝蜜的果树因为树形整齐，可以作为庭荫树和行道树；等到长出菠萝蜜，在菠萝蜜还没有成熟的时候可以当做蔬菜食用；直到菠萝蜜成熟，它又变成了热带水果；一直生长，到百年后，菠萝蜜树便又可以有一两项用途，可以用来制作家具和黄色染料。
　　除了以上的用途，菠萝蜜还有药用价值，《本草纲目》中记载到菠萝蜜性甘香能止渴解烦，醒脾益气。另外，菠萝蜜对于减肥也卓有成效。豆汁儿
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　　豆汁儿是北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史，常称老北京豆汁儿。正如老北京炸酱面、老北京布鞋等，老北京已经成为一种文化传统，也成为一种品牌。
　　最正宗的北京人都好豆汁儿这一口，这已经算是人尽皆知的事情了。当然也有北京人受不了豆汁儿这个味道的。
　　在经典电视剧《大宅门》里，就有白家老太爷喂孙子喝豆汁儿的桥段。
　　已故的香港导演胡金铨先生，他出生在北平，上学在北平，据说他曾写过一本《谈老舍》的书，书中说：不能喝豆汁儿的人算不得是真正的北平人。但确实没找到《谈老舍》这本书，故没法考证，只能据说。
　　在著名相声演员郭德纲的段子里，就有一个办法来判断到底是不是北京人，就是用豆汁儿分辨北京人：随便上街上拉一人，给这人灌上一碗豆汁儿，骂街的是外地人；擦擦嘴问：有焦圈吗？那就是北京人无疑了。
　　豆汁儿实际上是用制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料发酵产生的，有股子酸味，不喜欢喝的人说是像泔水，透着一股酸臭、馊味。喜欢喝的人说：就是这个味儿酸香。这就是青菜萝卜各有所爱，有人爱吃，有人不爱吃。宁波三臭：臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心
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　　宁波三臭没有以上几种臭味食品那么大的名声，但也是闻着臭，吃着香臭味食物的典型代表。宁波三臭指的是，臭冬瓜、臭苋菜管、臭芋艿蓊。
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　　很多人看了三臭，知道冬瓜，也有知道苋菜的，可能不知道芋艿蓊。芋艿就是芋头，芋艿蓊就是地面上的茎叶。
　　宁波三臭之臭冬瓜，就跟四川的泡菜有点类似，是早晨下泡饭的。口感：入口即化，软塌塌，香糜糜，臭兮兮。
　　宁波三臭之臭苋菜管，它是在三伏天里先把苋菜梗清洗切段，用少量的盐腌制在坛子里面，再把坛子密封置于阴凉处。半个月就会腐败变质，味道难以述说，冲鼻子。口感：表皮坚硬，芯子像果冻般滑腻。
　　宁波三臭之臭芋艿蓊，又叫臭菜心。因为臭芋艿蓊也是由发酵制作而来，故气味很独特。口感：入口酥嫩，鲜美入味。