在市区报社街北首路东，有一个名不见经传的小店坛肉馆。
　　招牌虽不显眼，门头也不堂皇华丽，然坛肉二字声名掷地有音，坛肉开坛浓香四溢，远飘八方。自报社街开街以来，坛肉馆稳居龙头风水宝地，口口相传，名扬市区各县，以至方圆数百里之遥。至今，食客络绎不绝，纷纷慕名而至。
　　坛肉馆实则为夫妻店。贾老板店后主厨，贾夫人前台照应客人，夫唱妇随，里应外合，配合默契，夫妻二人乐在其中。
　　贾老板深得其岳父真传，才有幸将这百年名吃延续至今，发扬光大，以饱今人之口福。贾老板在传统坛肉的制作工艺上，潜心研磨，力求精益求精。坛肉制作的选料非常讲究。猪的岁龄大了不行，小了不行。部位的选取更有说道，非平肋中段五花莫属，必带皮，腴痩搭匀，炖前先滚水焯后滤干，冰糖上色，几十种作料按比例搭配，放入专用坛子里，用老汤文火慢慢焖炖五小时以上。当然里头还有诸多独到的绝招秘方，岂能是外人一言尽述地。经贾老板之手制作的坛肉肥而不腻，瘦而不柴，色泽透亮，浓香适中，口感爽滑。还有坛肉里的土豆，虽是配角，那也是一绝。据贾老板透露，山西土豆最好。土豆必去皮，切成三至四公分的滚刀块，用做坛肉的老汤文火煨炖而成。多有食客来店唯土豆不吃。
　　曾几何时，有几家大酒店想高薪诚聘贾老板，有的登门欲重金讨教此秘方，有的诚于旄下连锁加盟，均被他予以婉言拒绝。人各有志，他觉得这样很好。贾老板每天早早起床，亲自到市场购货选料，严把关口，按量定数经营，不管一天来多少食客，卖完为止。让旁观者看来，贾老板此举未免有些固执。
　　贾老板也有粉丝，有平民百姓，文人墨客，也有豪客纨绔，贵妇千金，更有甚者，连黄头发、蓝眼睛、大鼻子的老外也常有驻足，真可谓三教九流，无所不有。他们来贾老板的坛肉馆就餐，或三、五个至朋好友小聚，或独自一人伶斟。盛上一份热气腾腾、香气扑鼻的刚出坛的坛肉，点上几个可口的小凉菜，要上一杯酒，或一杯茶，或一杯饮料，落坐在这幽静雅致的小店一隅，慢嚼细品着各种珍馐佳品不同的美味，爽哉，乐哉。别有一番情趣。
　　据说贾老板的坛肉，已做为当地的特色小吃，上了市里的114信息查号台。在这里顺祝贾老板的坛子肉，随着这信息时代的光波，传的更响，飞的更远。

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