他如何靠一只鸡把店开到美国的

　　关注徐公子，创业不迷路。
　　对于济南人来说，杨铭宇黄焖鸡米饭并不陌生，只要你想吃饭，走不上几步，一般就能寻得到一家店面，但说起这家连锁店的渊源和它的创始人杨晓路，大多数人却了解甚少。
　　其实早在1999年，杨晓路就开始试水餐饮业了。读职专时，杨晓路学的便是烹饪技术，毕业后，他便在学校开起了快餐店，老师教我炒什么菜，我学会了再卖给老师。杨晓路玩笑道。对于餐饮，杨晓路有着敏锐于常人的嗅觉，这与他的家庭不无关系。杨家祖辈都在做鲁菜，杨晓路的姥姥于1930年在济南发明了黄焖鸡，因为食材易得，制作简单，黄焖鸡受到越来越多人的喜爱。
　　杨晓路是个爱琢磨的人，他发现凡是来吃黄焖鸡的人，都会点上一碗白米饭，于是他就开始用黄焖鸡搭配米饭，尝了很多次后发现，这样的搭配，更能凸显鸡的原汁原味。而后，杨晓路正式开始了自己的创业之路，他决定只卖一道菜黄焖鸡米饭。
　　回忆起当年创业的场景，杨晓路记忆犹新。当时的他正就职于一家饭店，忽然有一天，我就不想干了，想自己创业。说干就干，杨晓路当天就辞了职，下午就找到了开店的房子，第三天便开始装修。装修没钱怎么办？杨晓路想到了贷款，说起贷款，杨晓路哈哈大笑，说当年贷款需要理由，自己就在那一栏，填了养猪。贷了三万六千块钱，杨晓路便开始着手装修，那时的杨晓路，还不到二十岁。装修的时候，房东一看，杨晓路还是个孩子，不放心，联系上了杨晓路的父母，这时他家里才知道他已经辞职。
　　那时候，没人看好他，只是觉得他是个毛头小子，头脑发热。杨晓路不服输的劲儿上来了，但新店开业之初，没有顾客是常态，每天卖个七八份算多的，一周后，生意开始好转，店门口开始排起了队，又过了半月，店里的餐桌不够用了，排队的人都到马路边了。人最多的时候，犄角旮旯都能摆上一桌，顾客也不嫌弃，坐着马扎吃得喷香。杨晓路乐了，觉得商机来了，开始成立公司，并决定采取加盟连锁的方式进行运营。
　　加盟店的第一份合同，是在马路边签成的，众人坐着马扎，围上一圈。热闹的时候，签合同的人也能排起长队，一时间，他的黄焖鸡米饭店俨然成了一道景点，许多外地创业者都慕名而来，现场吃上一锅，吃完就着桌子把合同签了。
　　小吃食，大产业
　　成立公司时，杨晓路就给公司起名为杨铭宇，杨铭宇是他儿子的名字，他希望对待公司能像对待儿子一样培养。
　　杨晓路成功了，杨铭宇黄焖鸡米饭也在济南遍地开花。据统计，杨铭宇黄焖鸡米饭济南加盟店有100多家，全国超6000家。不仅如此，2014年，杨晓路便将杨铭宇黄焖鸡米饭带出了国门。那时，一批留学澳大利亚、日本、新加坡等地的中国学生以及海外华人，在品尝过后，纷纷称赞，随即将杨铭宇黄焖鸡米饭带到了更多国家发展。截至目前，杨铭宇黄焖鸡米饭已在澳大利亚、日本、新加坡、加拿大和美国等多国开了100多家门店，遍布世界300余个城市。2017年，杨晓路首次以分公司的名义进驻美国，开起了美国第一家分店，截至目前，美国已有30余家分店。
　　据企查查数据，我国共有黄焖鸡的在业存续企业3。02万家，其中山东省共4668家，济南市有536家。2018年、2019年和2020年的三年间，山东省共注册黄焖鸡企业2651家。除了杨铭宇这一最大连锁品牌外，还有腾宇记、福宇记、老友记、郭记等大大小小的众多品牌。
　　区别于其他品牌黄焖鸡米饭的是，杨晓路有自己的独家配方。杨晓路说，菜是自己创新改进的，自己知道菜里面的精髓、火候、秘制酱料，都缺一不可。即便是海外分店，也必须用黄河北统一生产的酱料，这是杨铭宇黄焖鸡米饭好吃的秘诀之一。
　　不止为加盟店提供独家酱料，十年间，杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟费用都不曾涨过价格。杨晓路说，他深知创业不易，会在自己能力范围内，为创业者提供低门槛、高质量的服务。据粗略统计，截至目前，杨铭宇黄焖鸡米饭已为3万余人提供了就业机会。
　　杨晓路坦言，杨铭宇的特点就是贴近百姓，快捷便利。杨晓路希望在自己的努力下，使黄焖鸡米饭成为鲁菜的一个新名片，将济南美食、山东美食带向世界。
　　之前，杨晓路的目标是，有华人的地方，都能有‘杨铭宇’。现在杨晓路有了新的目标，不只是华人，我要让外国人也爱上咱们山东的黄焖鸡米饭。