一到深秋北方就开始了囤菜的日子，什么白菜、土豆、红薯、大葱、南瓜等等，反正一切能放得住的菜都可以囤，有些人秋天还会晒一些菜干。
　　这时候南方的好多小伙伴就不理解了，他们会想这都什么年代了还囤菜，超市里不全都是菜吗？
　　其实在北方冬天超市的菜都是大棚的菜，不仅价格贵，而且大棚菜没有陆地菜好吃，可能大棚菜打药还要多，所以在秋天囤些菜吃还是很有必要的。
　　首先秋天囤的菜都是陆地菜很有菜味，而且打药打得少，还有一点是最重要的，那就是价格要便宜很多，像什么白菜、土豆之类的都是几毛一斤，就算赶上今年菜贵，前两天白菜也才八毛，土豆批发一袋的话也是几毛钱一斤，还有红薯、南瓜之类的，南瓜真的是能放很多，两个月左右都没有问题。
　　我个人真的很喜欢吃南瓜，尤其是面的那种，每次去早市都会挑几个比较面的落花面、板栗瓜、贝贝瓜之类的，无论是炖、还是蒸着吃都特别好吃，但好吃也不能天天吃，最好两三天吃一次，因为前一阵子看一个新闻说像南瓜和橘子之类的如果总是吃的话，皮肤是变黄，这个我婆婆就亲身体会过，因为我婆婆也特别爱吃南瓜，有一年连吃了好多天，结果皮肤开始发黄，吓得天还以为得了什么病，去医院查了一下没什么问题，于是大夫就问了一些最近有没有吃什么，她说就吃南瓜吃的多，这才找到原因。
　　还有一个最重要的那就是北方冬天大多都要腌酸菜，这个酸菜一定要多腌，因为北方的冬季时间长，腌的酸菜最起码要吃三到四个月，而且好吃的酸菜非常下饭，无论怎么吃都好吃。

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