一提起东北老爷们儿,首先就会想到热情好客,五大三粗,大碗喝酒大口吃肉等等词。 一桌人扎一堆儿喝酒吃饭,把不醉不归挂在嘴边的一定是东北男人,请客掏钱的一定是东北男人。 东北爷们儿的气性,就是不服输,在酒桌上更是要占尽风头。整盘片好的酱牛肉,来一大叠香脆的花生米,喝上2斤的二锅头都没有问题。 当东北人遇上俄罗斯人,看完两国的下酒菜,大概就能判断酒量是谁输谁赢了! 中国人的下酒菜比较传统,各种坚果卤味,烧鸡烧鹅,或是便宜且制作简单的小海鲜。但对比起俄罗斯的下酒菜,似乎就逊色不少。 一、红肠 中国的红肠实际上由沙俄引进过来的,它是用猪肉,淀粉和大蒜等材料加工制成的香肠,味道鲜香,颜色火红。由于经过一定的熏制,香肠表面会起皱,呈现出不一样的光泽,肉质偏干但有嚼劲。 冬天的俄罗斯就像一个冰雪王国,只有在寒风里吹出来的红肠,味道尤佳。在寒风凛冽的日子里,一边喝酒暖身,一边吃着红肠,这样的搭配忍不住要多喝好几两酒。 二、鱼子酱 鱼子酱,一般以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的质量为佳。在我国国内,它的价格并不便宜,且腥味重,一般人吃不习惯,用作下酒菜的就更少了。 但在俄罗斯,鱼子酱就类似于普通的家常菜,其最正确的吃法是什么佐料都不加,将冰镇后的鱼子酱直接用银匙送人口中,随着牙齿的轻咬,耳中便能听到啵啵的脆响,配合着一口浓烈的酒,整个味道直冲天灵盖,对他们来说舒服极了! 三、生鱼片 爱吃生鱼片的不只有日本,在俄罗斯,当地人也经常吃。不同于日本人蘸着日式酱油,或芥末后的慢慢品味,他们则喜欢撒点盐直接就开吃,再来上一瓶好酒,如此下酒菜在中国人眼里实在是不可思议! 四、鲱鱼土豆 由于俄罗斯的地理位置和气温特殊,造成当地蔬菜产量低,物价相对就比较贵。于是,根茎类的土豆就成了俄罗斯人最常吃的食物。 蒸熟了的土豆去皮,撒点盐,再搭配一小罐鲱鱼,如此便是一道丰盛的下酒菜了。但大家都知道,鲱鱼罐头的味道太上头了,打开就散发出一股酸酸的恶臭味,没吃过的人完全无法接受,掩鼻四处逃窜都来不及。 作为一个战斗民族,俄罗斯人吃的下酒菜都这么具有挑战性,普通人压根都难以接受这样的味觉冲击。如果换做是你,你愿意选择哪一道下酒菜呢?