10大家乡面条，第一名当之无愧，为什么重庆小面没有上榜？真可

　　面条，是我们老百姓不可或缺的主食之一，在中国的美食界有着不可动摇的地位。在我们老百姓当中，人人都喜欢吃面条，只是吃的不一样而已。今天就来看看中国有名的十大面条，为什么没有见现在极其网红的重庆小面？兰州牛肉面
　　很多朋友将兰州拉面和兰州牛肉面混淆在一起，其实兰州拉面是一个品种，而牛肉拉面它是兰州拉面里面的一种（有点绕，哈哈）。
　　一碗成功的牛肉面应该是一亲故（清汤）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红、四绿（香菜、蒜苗绿），咸、鲜、辛、辣、微麻，回味无穷。
　　武汉热干面
　　说起热干面，在武汉大大小小早餐店都有它的踪影，一千家店就有一千种味道，秘诀就在于各家酱料的配置上，其次是掸面的技术。
　　佐料有个自助台：红油、醋、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜水供食客自行添加，不喜欢也可以不放。但卤水、酱油、鸡精、胡椒、芝麻酱这些都必须放进去，不然就不叫热干面了。
　　成都担担面
　　以前是挑着担子沿街叫卖而得名。过去的成都，走街串巷的担担面，用一个铜锅隔成两个格子，一个煮面，一个炖鸡或者蹄膀。现在成都、重庆、自贡等地的担担面，多数已经改为店铺经营，依旧保存原有特色，尤其以成都担担面特色最浓。
　　河南烩面
　　烩面是河南的特色小吃，主要以羊骨炖汤打底，配以豆腐皮、粉条、海带丝、白萝卜片，味道浓郁。特别是天冷的季节，吃上一碗热气腾腾的烩面是不错的选择。还有就是羊肉属于热性食物，对于体寒怕冷的朋友来说是不错的选择。
　　北京炸酱面
　　将黄瓜、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
　　面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面（锅挑）。也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称过凉面。
　　吉林延吉冷面
　　吉林延吉冷面，中国十大面条之一。是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。
　　吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。
　　镇江锅盖面
　　镇江锅盖面，让人诧异的是，将面条下入锅中，大大的汤锅中漂浮着一个用木头做的锅盖，这就是正宗的锅盖面。
　　锅盖面的美味，面条是一个关键，使用的面条要使用跳面制作，面汤漂浮的锅盖要用杉木制作，在汤中已经炖煮很久，汤开始沸腾，将面条下入汤锅任由随意飘荡，等面条煮熟，将锅盖撇开，盛出面条和面汤，再淋入客人点的浇头，一碗镇江锅盖面就完成了。
　　杭州片儿川
　　片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
　　昆山奥灶面
　　奥灶面其实就是苏式汤面，拥有苏面的一切特征：宽汤、硬面、重浇头。据当地人介绍，最初，昆山当地十分贫穷，对吃食并不十分讲究。奥灶面最初的做法也显得颇为随意。
　　当时，就把鱼虾、螺丝、黄鳝之类的直接放在一口大锅里煮，这些鱼虾甚至都没有处理过，鱼鳞还在。因为食材纯天然，做出来的汤竟然非常鲜美，几经流传，才有了如今的奥灶面。昆山人美好的一天，是从一碗奥灶面开始的！
　　山西刀削面
　　刀削面是山西著名风味主食之一，是一种用刀削成的面条，技术精湛者每分钟可削100多刀，削出来的面条一片挨着一片，像一条条腾空而起的飞鱼，落入锅中。人们形容刀削面是一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。其特点是滑润筋道，可浇入各种荤素浇头和打卤，极具特色。
　　重庆网红小面怎么没有上榜呢？小面是这几年随着网红城市重庆一起网红的，历史不算悠久，但味道也是受到不少网友一致好评！估计不久的将来，也会上榜吧！
　　10大家乡面，重庆小面没有上榜，你会觉得可惜吗？今天分享就到这里，欢迎在下方评论区留言。我将每天分享一道内容，我们明天不见不散！