糖友吃好肉不升糖的秘诀

　　糖尿病饮食
　　吃出健康好身体
　　常见疾病科普知识
　　有部分人对糖尿病有一个误解，认为得了糖尿病就不能吃大鱼大肉了，每餐只能以水煮青菜为生。这是何等的生活啊，是否想想都觉得苦呢？
　　糖糖在这可要为糖申冤了，糖友并不是素食者。
　　糖友对肉正确的态度是：根据自己每天所需的热量来安排，一般每天以100150克为宜，不能肆无忌惮地吃肉，也不是一点都不能吃。
　　有几点比较容易记住的法则是：1、没有腿的肉类比有腿的肉好，譬如鱼类；有腿的肉类中2条腿的要好过4条腿的，譬如鸽子、鸡肉鸭肉等；2、吃瘦肉不吃肥肉；3、吃去皮的肉，就把要高脂肪的皮去掉，比较肥的鱼皮也不吃。
　　选对肉很重要
　　根据以上法则：鱼肉尤其是深海鱼肉等优质鱼类，是糖尿病人的首选肉食，海产品中富含n3多不饱和脂肪酸，n3多不饱和脂肪酸可以通过胃肠道激素调节胰岛素分泌，同时也有抗炎症反应的作用。
　　但是我国居民的餐桌上几乎每天都会出现红肉，要知道，大量摄入红肉中富含的饱和脂肪酸会加重胰岛素抵抗，增加2型糖尿病的发生风险。
　　杜克一新加坡国立大学医学院一项以亚洲人为对象的大规模调查表明，如果过量食用属于红肉的牛肉、猪肉和加工肉，会导致糖尿病风险上升。而把红肉换成属于白肉的鱼类等，糖尿病风险会下降。
　　所以说，为了健康，在吃肉结构上做出调整十分必要。
　　每周食用红肉不宜超过3次。吃肉时，尽量去皮去肥肉，以瘦肉为主。
　　每周可吃34餐鱼肉，要注意可以选择鱼的品种，烹饪的方法以清蒸、水煮为主，不要用油炸或油煎的方式。
　　肉类的营养
　　肉类食物不仅口感好，营养也非常丰富，因此很多人都爱吃肉。
　　与植物蛋白质相比，动物蛋白更接近于人体，更容易被人体消化、吸收和利用，而且肉食富含人体必需的氨基酸、维生素及微量元素等。
　　另外，糖尿病饮食中的肉类含热量较高，有利于主食的控制。很多人都有这种体会，吃了肉食不容易饿，如果只吃素食就容易出现饥饿感。
　　因此，适当的吃肉食对糖尿病人是有利的，也是糖尿病饮食中比较重要的一环。
　　食用宜忌
　　最好不吃的肉类有：午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、猪脑、牛脑、炸鸡等。
　　尽量少吃的肉类有：扒鸡、所有动物内脏如猪肝、猪肚、鸡心等
　　当糖尿病人合并高血压病、冠心病等其他心血管疾病，在选择吃肉时，除选择白肉外，需要注意的是避免吃腊肉、熏肉、腌肉等。
　　这类肉制品钠盐含量高，会使血压升高、血容量增加，容易诱发心衰、心肌梗死、脑卒中等严重心血管疾病。