莲子清香可口,具有补心益脾、养血安神等功效。莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有一定安眠的作用。 冬瓜莲子羹 食材选择:冬瓜1块、莲子20粒、冰糖适量 烹饪方式: 1、莲子去芯、洗净,放入砂锅中,加适量水煮开。 2、冬瓜去皮洗净切成片。 3、莲子煮15分钟后放入冬瓜片和冰糖,煮至莲子软糯、莲子冬瓜片熟即可。 菠萝莲子百合银耳汤 食材选择:银耳100克、莲子45克、百合15克、冰糖1勺、菠萝100克 烹饪方式: 1、将银耳、莲子和百合用温水泡软。 2、泡发好的银耳去根撕成小碎块,莲子去芯,百合洗净、菠萝切块洗净。 3、往锅中倒入适量的清水,加入银耳、百合和莲子,煮到莲子软糯,银耳出胶后加入冰糖和菠萝。 南瓜莲子粥 食材准备:南瓜半个、莲子适量、小米两小把 烹饪方式: 1、南瓜去皮后切块,洗净放锅里。 2、小米与莲子洗干净倒入锅中,加水煮熟后可起锅。