家乡的油茶

　　尝过沁人心脾的普洱茶，品过耐人寻味的铁观音，喝过清爽怡人的龙井茶可如果你要问我众多名茶当中什么茶最让我难忘，最令我回味无穷。我会毫不犹豫地告诉你这些大众名茶都不是我的最爱。茶，我的最爱还是我们瑶家的油茶。（开头简洁，情感到位）
　　它纯朴、它香浓，它就像家乡的亲人一样让我眷恋不已。（总起一句，为后文穿针引线，但是放在后面会更好一些。）
　　我家在广西贺州的一瑶乡里，青青的大山孕育了青秀的油茶树，孕育了我们纯朴的瑶族人们。
　　它纯朴、它香浓，它就像家乡的亲人一样让我眷恋不已。
　　要想喝到一杯地道的瑶乡油茶可是很有讲究的。
　　选材不能有半点马虎。茶叶是我们瑶乡自种的茶叶（一般市上卖的可打不出我们自已的茶叶味）。上好的茶叶是清明时节时候的茶叶；油，一般的食用油也可，但最好是选用新鲜的鸡油。因为新鲜的鸡油打出来的茶色和味道耐看、特色；姜，一定要是老姜。新姜辣味不够，打出来的茶水气重味道不纯。水，一定是要是开水；盐，一般的食用盐即可。
　　选材完毕了，接下来就可以开始了打油茶。打油茶的程序也很有讲究。从它的用具上来说，一般的锅是打不出好油茶的，得要有专门的锅。这锅不大，生铁制成，刚好够6人左右食用。专门的木锤来揉搓茶叶和用竹片做成的专门过滤茶叶用器。开始打油茶前要先把茶叶放到锅里用水烧开，然后把茶水倒掉，接着用清水把茶叶冲洗干净。这些都完成之后，就可以把锅放到专门的电炉上烧了，在预热的过程中把姜打碎。等锅烧热就可把茶叶和姜放到锅里慢慢的揉搓了（可放蒜粒进去）。待到茶叶开始黏锅，这时就该把适量的盐放入锅里一起揉搓了，过了一会就可以放入开水了。放入开水时，先倒进小量开水，紧接着揉搓，然后按人数的多少再放入合适的开水。等茶烧开了放入合适的盐再搅拌一下。这样一杯香浓的油茶就可出锅了。
　　在碗中放上葱花、炒米、爆炒花生、小油果（个人爱好不同会有所不同的放法）等。再将油茶从锅里倒入，刹那间脆黄的油果、白乎乎的炒米、绿油油的葱花在油茶的冲刷下变得诱人无比。尝上一口，那香浓的感觉一定会让你回味无穷。这感觉辣中带点苦、苦中带点香。这茶不也正如我们人生旅程一样会尝尽的苦辣香甜吗？品茶亦如品人生呀！浓浓的茶香和着花生、葱花们的味道慢慢尝品又是别有一番感觉。
　　（过程描写很细致，但是欠生动。）
　　油茶也是我们这儿的待客特色。如果有机会来到我们贺州的瑶乡，无论你到谁家做客他都会热情的为你献上一碗浓浓的油茶的。据一些中医说喝油茶还有驱寒去热、提神抗疲劳等等的医疗效用哦！
　　茶，还是家乡的好。欢迎你也来一尝！（点题，意味深长！）
　　指导老师：小毛