还在儿时就知道冬至这天必吃饺子，当时不明白其中的真正含义，只记得妈妈的那句话：冬至吃饺子不冻耳朵，那个年月饺子是很好吃的食品。
　　一般情况下是吃不上的，所以很期盼冬至的到来可以有饺子吃了，这是我家的传统习惯一直沿续到现在。随着社会文明的发展和进程，古老的传统文化节日，不断地被国民所认同和传承。
　　冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，早在二千五百多年前的39；春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天，中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗。
　　民间谚语：冬至到吃水饺，这种习俗是因纪念医圣张仲景，冬至舍药留下的。
　　张仲景辞官回家乡时正值冬季，他看到乡亲饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便搭起医棚；支起的大锅，在冬至那天舍娇耳医治冻疮。
　　他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳分给来求药的每个人两只娇耳；一大碗肉汤。人们吃了妖耳；喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后来人们学着妖耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。医圣张仲景距今已有1800年了，但他的祛寒娇耳汤的故事一直在民间广为流传。
　　冬至吃饺子，是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今仍有冬至不端饺子碗。冻掉耳朵没人管的民谣。
　　现今人们讲究进补养生保健，在严冬季节里进补是多数人的选择。从中医养生方面讲，冬令进补也是在冬至前后；三九天开始。民间早就有冬补三九的说法。冬至是数九的开始，因此民间认为，在冬至前后进补为最佳。
　　冬至过后，各地气候进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的数九寒天，我国民间有冷在三九的说法。
　　《九九歌》就是从冬至这天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九八十一天，冬天就过去了。

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