美食是所有人都喜欢的东西，而牛肉在中国的美食当中扮演了很重要的角色。不仅是作为主材料出现在菜肴当中，熬汤做丸子也是美味异常的。不过有个问题，吃货就会觉得万分不解，为啥外国牛排吃一块就饱了，而中国人做牛肉吃一大锅还不够，难道用的牛肉里有猫腻吗？
　　其实如果仔细想一想就会发现原来非常简单，首先外国人的牛排整块煎熟吃的时候，速度肯定就会比较慢，需要仔细咀嚼才能够咽下一块。而有很多科学研究表示，当人吃饭细嚼慢咽的时候，会更容易产生饱腹感，吃的东西总量减少，因此一整块牛排下肚，大家就会觉得非常的饱了。
　　其次就是烹饪手法的不同，中国人做菜很多时候，喜欢把材料切成尺寸接近的片状、丝状、块状，为的就是让它能够保持同样的熟度，保证口感味道的统一，因此吃中餐的牛肉都是小片小块的，吃下去之后很容易消化。
　　而西餐牛肉一大块到肚子里面，体积感很强，消化起来也会变慢，相应的也就会觉得肚子更鼓了。最后就是环境的不同，觉得吃牛肉不饱的情况，大部分都出现在集体聚餐或者说吃火锅这样热闹的场景中。
　　而火锅的牛肉切得又薄又大，总给人一种分量特别足的错觉，实际上称量一下牛肉的分量，就会发现一盘肉并没有多少。于是就会产生一种中国的牛肉吃很多肚子都不饱的错觉，实际上几大盘牛肉下肚才能够抵上一块牛排。
　　并且中国人做牛肉会加上很多的配料，素菜，吃腻了可以很快有其他配菜转换口味，但是西餐的牛排就不一样，基本上都是统一调味，吃多了很容易腻，也就会导致人们吃牛排吃的少，吃中国牛肉吃的多了。

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