小满之后，如果有时间请给孩子做这6道菜，钙含量是牛奶的10倍

　　导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　今天是二十四节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气，叫小满。民谚有小满江河满的说法，这就意味着天气越来越热，降水也逐渐增多，炎热的夏天正式登场。
　　每当一个节气来临时，我们会根据节气来调整饮食，以达到最好的生活状态。天热的时候流汗比较多，营养丢失严重，大人尚且觉得不舒服，何况还在长身体的神兽呢？在这样一个漫长的炎热环境下，我们该给孩子做点什么吃的补补呢？
　　都说药补不如食补，夏季胃口本就欠佳，生冷辛辣的食物不可取，我们该做哪些美食呢？宝妈分享一下我的经验，做这6道菜，钙含量是牛奶的10倍，清淡又美味，百吃不腻。
　　第一道菜：豆腐炖鱼
　　豆腐炖鱼无论在哪个季节都可以吃，豆腐个人建议选择嫩豆腐，因为豆腥味淡，鱼可以是鲫鱼、鲤鱼、草鱼。
　　豆腐的营养价值高，它含有大量的铁、镁、钾等微量元素；鱼肉的营养有目共睹，二者搭配有荤有素，鲜美可口。
　　【食材准备】
　　草鱼1条、嫩豆腐适量、面粉、料酒、葱、姜、食用盐、食用油
　　【制作过程】
　　1）我们把鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏等，抓一把面粉揉搓一会，然后泡入水中2分钟，搓洗干净。Tips：鱼身上的杂质比较多，面粉的吸附能力很强，我们用它揉搓鱼，可以带走杂质，起到去腥效果，
　　2）豆腐切小块，锅中烧水，水开加1勺盐，放入豆腐焯水，约2分钟捞出。（加盐可以使豆腐不易碎，还能去除豆腥味）
　　3）锅中烧油，油热后再倒掉，加点冷油放入鱼，小火两面煎。等全部煎好后，我们把油再倒出来。
　　Tips：先把油烧热，晃一下锅，是为了让锅不会粘；再用冷油也是为了鱼不破皮。煎好后倒出油，这样鱼汤不油腻。
　　4）加入料酒、姜片，轻轻翻炒一下，然后加入1大碗开水，大火烧开改小火焖煮。
　　5）等锅中汤汁还剩一半时，倒入豆腐、加盐调味，炖10分钟就可以出锅啦。
　　第二道菜：青椒炒鸡蛋
　　很多人一看青椒炒鸡蛋，觉得青椒辣，不能给孩子吃。我们可以挑不辣的菜椒或者是把青椒里面的经络给撕掉。
　　青椒含有大量的维生素C，它能提高人体的免疫力。鸡蛋的营养价值更不用我提了，二者搭配简直就是双剑合璧。
　　【食材准备】
　　菜椒2个、鸡蛋4个、蒜子、生抽、白糖、食用盐、食用油、料酒
　　【制作过程】
　　1）我们把菜椒去除蒂，把里面的白色经络也去除掉，然后洗干净，切成小块备用。（菜椒里面的经络可以不去除，为防止所以我给它撕掉了）
　　2）鸡蛋打入碗中，加2滴料酒去腥，再加一点冷水搅拌均匀。（鸡蛋去腥后，味道更香）
　　3）热锅冷油，倒入鸡蛋液，滑成蛋块，盛起备用。
　　4）热锅冷油，倒入蒜子煸香后加入青椒，大火快速翻炒。
　　5）等青椒表皮微微皱起时，倒入生抽和鸡蛋快速翻炒几十秒。
　　6）加入盐和白糖，翻炒均匀即可盛出食用。
　　第三道菜：芝麻酱拌菠菜
　　芝麻的营养价值很高，它含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，有利于骨骼发育。菠菜有营养模范生的称号，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K等。
　　【食材准备】
　　菠菜1把、花生米1把、蒜子、干辣椒、芝麻酱、芝麻油、食用盐、生抽、白糖
　　【制作过程】
　　1）我们把菠菜剔除老叶，切掉根，然后泡入水中5分钟，搓洗干净。锅中烧水，水开后加入1勺盐，倒入菠菜焯水，约3分钟后捞出菠菜，过冷水，沥干水分备用。
　　Tips：菠菜一定要焯水，这样才可以去除草酸；加盐可以保持菠菜颜色翠绿，营养不流失。
　　2）锅中刷点油，倒入花生米，不停地翻炒，直到听到噼里啪啦的声音后，我们关火，继续炒，直到花生米熟了。
　　3）取1小勺芝麻酱，加1勺温水，顺时针不停搅拌，再加1勺温水，继续搅拌直到芝麻酱像米糊一样状态即可。
　　4）菠菜、花生米、干辣椒、蒜末、生抽、盐、白糖倒入碗中，使劲搅拌。
　　5）把拌好的菠菜放入盘子中就可以食用了。
　　第四道菜：紫菜鸡蛋虾皮汤
　　天热都少不了一碗汤，对于孩子来说紫菜是最好不过的了。
　　【食材准备】
　　紫菜1把、鸡蛋2个、虾皮1把、葱、食用盐、油
　　【制作过程】
　　1）我们取出紫菜，把它泡入水中，淘洗几次备用。
　　Tips：很多人认为包装袋上写着无沙就不淘洗，说淘洗会去除了鲜味。其实需要淘洗的，细沙还是有的。
　　2）我们把鸡蛋打入碗中，加一点料酒，搅拌均匀备用。
　　3）虾皮取出，用温水泡发一下，然后淘洗几次备用。
　　4）锅中烧水，水开后倒入鸡蛋液，等几十秒后再轻轻搅拌一下。
　　5）倒入紫菜和虾皮，加点盐、油，等它烧开后，撒入葱花，即可食用。
　　第五道菜：蒜泥苋菜
　　民间有六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换的说法，可见它的营养价值有多高。它含有大量的铁、钙等矿物质，还有丰富的胡萝卜素和维生素C等。
　　【食材准备】
　　苋菜1把、蒜子、猪油、食用盐
　　【制作过程】
　　1）我们取出苋菜，去除尾部和老叶等，然后把它泡入水中5分钟，搓洗干净，沥干水分备用。
　　2）锅中加猪油，煸香蒜子，然后倒入苋菜，大火快速翻炒。（用猪油炒出来的苋菜香、软和）
　　3）等苋菜全部变色后，加盐调味，继续翻炒。
　　4）苋菜的杆熟了后，我们就可以食用了。
　　第六道菜：蚝油香菇炒黄瓜
　　香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美，香气四溢；黄瓜清脆，二者吃起来营养又爽口。
　　【食材准备】
　　香菇100克、黄瓜1条、蚝油、葱、食用盐、食用油
　　【制作过程】
　　1）香菇泡入水中，搓洗干净后切片备用。
　　2）黄瓜表面撒点盐，搓洗干净后，对半切开，再切片，然后加一点盐腌制5分钟。
　　Tips：黄瓜切片后腌制，这样吃起来更加脆爽。
　　3）热锅冷油，煸香蒜末倒入香菇，大火快速地翻炒。
　　4）等香菇表面微微变色后，我们加入蚝油继续翻炒一会。
　　5）香菇炒熟后，加入黄瓜，倒一点盐，大火快速翻炒均匀即可。
　　结语：小满之后，天气燥热，大家觉得做这6道菜给孩子吃怎么样？它们营养丰富，价格实惠，钙含量是牛奶的10倍，有兴趣的朋友可以试试看。如果您有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
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