知道吃芒果草药和香料有哪些健康益处吗？专门的研究来了

　　最新数据表明，芒果可以帮助改善超重或肥胖患者罹患慢性疾病的某些风险。此外，另外两项探索饮食如何影响健康的试验揭示了草药和香料与改善血压和胆固醇之间的联系。这三项研究都将在2021年美国营养学会年会上展示。
　　芒果可以降低慢性疾病风险
　　在第一项研究中，圣地亚哥州立大学MartinRosas等人观察了芒果对超重或肥胖成人的潜在健康益处。Rosas指出，芒果含有许多有益的营养成分，已被证明具有促进健康作用。他们这项研究是为了确定与另一种常见零食相比，新鲜芒果作为零食是否会改变心血管疾病风险因素。
　　Rosas等人让27例受试者连续12周每天摄入100卡热量的新鲜芒果或100卡热量的低脂饼干。经过4周洗脱期后，受试者被分配到另一组饮食干预组。研究人员称，两种干预措施都没有显著改变体重、体脂百分比、体质指数（BMI）或血压。
　　总的来说，每天吃芒果不会影响人体测量学指标或脂质谱。吃芒果后，天冬氨酸转氨酶（AST）显著增加，但其他肝酶没有变化，表明其对肝脏健康的影响很小。
　　芒果的摄入与总体抗氧化能力和C反应蛋白的改善也有关。此外，吃芒果对空腹血糖产生有益影响，这可能是因为芒果中含有芒果苷和纤维。
　　与此同时，研究人员发现，在食用低脂饼干12周后，胰岛素和甘油三酯水平显著增加。
　　Rosas表示，鼓励吃水果和蔬菜，特别是在代替精制碳水化合物时，可以降低患心血管疾病的风险。芒果应该被视为一种健康的零食选择，它含有许多营养素、抗氧化剂和纤维，可以减少某些心血管疾病的风险因素，包括降低空腹血糖。
　　草药、香料可降低血压
　　在另一项研究中，德克萨斯理工大学KristinaS。Petersen等人评估了在典型美国饮食中加入混合草药和香料对心血管代谢的影响。
　　这项研究纳入71例患有心血管代谢疾病的成人，将其分配接受以下每种饮食为期4周，两次干预之间至少有2周的洗脱期：少量香料饮食（0。5g2100kcald）、中量香料饮食（3。3g2100kcald）、大量香料饮食（6。6g2100kcald）。分析中包含的草药和香料包括肉桂、香菜、姜、孜然、欧芹、黑胡椒、大蒜、姜黄、洋葱粉、迷迭香、红辣椒、辣椒粉、牛至、罗勒、百里香、月桂叶、小豆蔻、芝麻、鼠尾草、罂粟籽、莳萝粉和多香果。
　　Petersen指出，干预后血糖或低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）水平没有显著变化。然而，在中量香料饮食后，总胆固醇（TC）水平自基线降低6。8mgdl。她说，目前还不清楚为什么中量香料饮食会产生这种效果，而大量香料饮食并没有。研究未发现剂量反应效应，表明香料并没有通过抑制消化酶来降低脂质吸收，而这被认为是香料降低TC和LDLC的假设机制。
　　与少量和中量香料饮食相比，大量香料饮食显著降低24小时平均收缩压，使之较基线下降约3mmHg。研究人员对舒张压也观察到了类似效果。与基线相比，大量香料饮食与舒张压降低1。8mmHg相关，且与少量和中量香料饮食相比均有统计学差异。
　　她说，这项研究表明，与心血管代谢疾病风险较高的成人相比，美国人日常饮食中每天添加6。6g草药和香料可以改善4周后的24小时血压。还需要进一步研究，以确定在健康饮食模式中添加草药和香料是否会带来更大的心血管代谢健康益处。
　　美国国家营养医师委员会前主席MelinaB。Jampolis博士认为，这些发现支持减少盐摄入量、用草药和香料代替盐的观点。
　　香料对2型糖尿病患者胆固醇有益
　　在第三项研究中，南卡罗来纳州克莱姆森大学SepidehAlasvand等人调查了某些香料对2型糖尿病患者胆固醇的影响。
　　研究人员分析了28项随机对照试验，其中包括1049例对照组受试者和1035例服用胶囊香料补充剂的受试者。这些香料包括姜（8项研究）、姜黄（3项研究）、姜黄素（3项研究）、肉桂（11项研究）和姜黄素类化合物（3项研究）。试验持续时间从1个月到3个月不等。总的来说，所有香料补充剂似乎都能改善2型糖尿病患者的脂质谱。因此，这些香料可能是治疗2型糖尿病患者血脂异常的潜在来源。
　　Jampolis称，这些发现支持了之前的研究，即香料可以帮助患者控制血糖和改善胆固醇。她说，香料的奇妙之处在于，它们还可以改善食物的味道，所以这是一个双赢的结果。患者更有可能坚持简单又美味的建议。