甲鱼,也叫中华鳖,俗称王八、老鳖。潢川是河南最大的甲鱼繁育基地,被称甲鱼王国。30年间,潢川人将这种水中最丑的鱼,做成了大产业,一个小村子打造的甲鱼王国从泥土地走向全国。 据潢川黄寺岗镇桥梁村支书吕建飞介绍,甲鱼的兴起,是从黄寺岗镇桥梁村李岗村民组开始的,从80年代开始养殖,甲鱼曾卖到600元一斤,可观的收益激发了村民养殖甲鱼的热情,李岗村民组那时家家户户养甲鱼,并带动了周边几个村。 有村民说,那时候三头牛才卖240元,而一只3斤重的甲鱼卖了1000多元。放眼望去,整个村子被分割为一个个小水塘,从空中俯瞰,水田交错,阡陌纵横。现在,甲鱼的养殖集中到一些专业养殖户手中,虽然家家养甲鱼的历史不再,甲鱼也不再是高价的稀缺货,但黄寺岗镇22个村民组仍有36户在养甲鱼,普遍养殖面积达到五六十亩,一个家庭年收入50万左右。 在当地,为了让甲鱼在冬天不冬眠,村民们发明了温室养甲鱼。抓甲鱼也成为一种职业,一手鱼叉一手网兜,就成了职业捉鳖人的标配,他们每天游走在泥土地里,不是在捉鳖就是在捉鳖的路上,半天能有80元的收入。 甲鱼在当地是婚丧嫁娶必不可少的一道菜,有焖、炖、卤以及腊甲鱼等多种吃法。一早从甲鱼之乡拉来的甲鱼就送进了县城的饭店里,新鲜的甲鱼在一家饭店一天就能被吃掉100多只。很多外地的食客专程慕名而来,他们说离了这里就吃不到这个味道了。 对于养殖了30多年历史的黄寺岗人来说,他们从来不愁甲鱼的销路,坐在家里就能把钱挣了,来自各地的物流车能开进这个乡村的水泥路上,一次能运输万斤甲鱼。洗净、称重、装箱,一车车甲鱼就从这里走到了外省人的餐桌上,销往北京、湖北、杭州、郑州、山东等很多地方。