辅食什么能吃？什么不能吃？6个焦点问题全解析

　　上个月奶爸我写了一篇辅食喂养的文章：辅食如何开始？几个焦点问题的中美标准对照，文末征集了一些问题。同时，我也在网上转悠，发现很大的一类问题就是给宝宝喂辅食时，什么能吃，什么不能吃。
　　于是，我整理了6个关注比较多的问题写成本文。供各位爸爸妈妈参考！
　　1鸡蛋含有胆固醇，能不能吃？
　　首先，胆固醇不是毒药，实际上还是我们人体必不可少的一种物质。它的作用包括但不限于形成胆酸、构成细胞膜、合成激素（如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇、维生素D3）。
　　其次，胆固醇太高确实不好，容易引起心血管疾病。
　　以上主要是面向成年人的描述。那么，对小朋友来说，我们需要问两个问题小朋友是否需要胆固醇？如果需要，多少合适？
　　答案是小朋友也需要胆固醇，不但胆固醇会参与人体的上述过程，还由于婴幼儿期间大脑飞速发育，也需要胆固醇的参与。事实上，母乳中就含有胆固醇。《美国儿科学会育儿百科》1岁那章明确写了要记住，胆固醇和其他一些脂肪对孩子的正常成长发育都非常重要。
　　在《中国居民膳食指南》上，明确写了79月龄婴儿逐渐达到每天1个蛋黄和或鸡蛋（如果蛋黄适应良好就可尝试蛋白），10个月24个月明确写了每天1个鸡蛋。
　　在《美国儿科学会育儿百科》上，明确写了在孩子刚添加辅食的两三个月中，每天的饮食应包含鸡蛋。812个月的每日菜谱包含鸡蛋羹或炒鸡蛋（我想总不能炒半个鸡蛋吧）。
　　所以，开始喂辅食两三个月内逐渐过渡到每天1个鸡蛋是没问题的（鸡蛋过敏除外）。
　　2盐及其他调味品能不能加？
　　有一个广泛流传的说法人不吃盐会乏力，会影响发育。
　　食盐的主要成分是钠，但并非只有食盐中才有钠。
　　母乳中有钠，配方奶中有钠，一个鸡蛋含钠71mg，100g瘦猪肉含钠65mg，100g海虾含钠119mg。
　　目前中国营养学会推荐724个月的婴幼儿的那摄入量应不超过350700mg每天。如果全部从食盐中获得，大约是0。91。8g食盐。
　　实际上，724个月的小朋友如果饮食搭配合理，从食物中已经能获得足够的钠了，不再需要额外的食盐。
　　食盐放多了有什么害处呢？
　　加重了婴幼儿肾脏的负担；
　　增加了偏食挑食的风险。
　　其他调味品也是类似的。
　　《中国居民膳食指南》明确写了辅食应保持原味，不加盐、糖以及刺激性调味品，保持淡口味。
　　《美国儿科学会育儿百科》明确写了为了孩子的健康，也为了你自己的健康，一定要尽量少吃盐，保持饮食健康而富有营养，不要给孩子吃过辣、过咸、过油或者过甜的食物。这些调味剂会让孩子拒绝吃正常味道的食物，长此以往，将有害孩子健康。
　　3什么年龄和父母吃一样的食物？
　　给宝宝单独做辅食，客观说，一顿饭做成了两顿，增加了父母的工作量。所以，总盼着哪一天能让宝宝上桌子，全家人一起吃就好了！
　　《中国居民膳食指南》的建议是1324个月开始尝试成人食物，24个月之后可以和家人一起吃。
　　《美国儿科学会育儿百科》明确写了到了2岁，他可以和其他家庭成员吃一样的食物。
　　特别注意，既然宝宝要和父母一起吃，父母就尽量也吃得口味淡一点，健康一点吧。
　　4蜂蜜能不能给婴儿吃？
　　传统认为蜂蜜有很多神奇的效果，是一种补品。
　　但我们来看看蜂蜜的成分表：
　　从上表，很容易看出蜂蜜其实没有什么特殊的成分！含量最高的能量，其实就是糖分；碳水化合物也没啥神奇的，其实就是米面。
　　不幸的是，蜂蜜中可能会有肉毒杆菌。而1岁以下婴儿的肠道还不能抵御肉毒杆菌，因此可能会引起肉毒杆菌中毒，这是非常危险的事情！
　　综上，蜂蜜其实算不上补品，宝宝不是必须吃。而且1岁以内千万不能吃！
　　5果汁能喝吗？
　　现在有一种趋势，就是认为果汁比水果高级，浓缩的都是精华！父母自然愿意把更好的留给孩子。
　　榨汁的过程是很直观的将水果中的液体挤压出来，将一些固体排除。那我不由得会想两个问题那些被排除的固体是不是对人体无用的糟粕？那些留下的精华是不是越多越好？
　　榨汁过程会排除掉水果中的重要物质纤维素。纤维素并不能直接被人体的消化系统吸收，但是纤维素可以促进肠道蠕动，有润肠通便的作用。另外，纤维素还可以提供饱腹感，避免吃太多。
　　而榨汁过程留下了精华果汁。果汁实际上是一种热量很高的饮料：同样体积的橙汁，热量超过可乐。
　　所以简单来说，吃水果相比喝果汁，丢弃了纤维素的好处，却反而容易导致肥胖。
　　《美国儿科学会育儿百科》明确写了不要让6个月以下的的孩子喝果汁，因为果汁不能给这个年龄段的孩子提供营养物质。在6个月之后，孩子可以喝一定量的果汁，但是果汁并不能提供超过新鲜水果的营养物质。不应该将果汁作为治疗孩子脱水和腹泻的音频。给婴儿和低龄孩子喝果汁，还会让他们对甜的饮品上瘾，从而可能导致体重过度增长。
　　6牛奶、酸奶、奶酪什么时候加合适？
　　在前面的所有问题上，中美双方都是一致的。唯独在这件事情上，中美双方的意见有一些分歧：
　　《中国居民膳食指南》明确写了普通鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，增加婴幼儿肾脏负担，故不宜喂给712个月的婴儿，1324月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能以此完全替代母乳和或配方奶。
　　《美国儿科学会育儿百科》在812个月的每日食谱中包括了母乳或配方奶、奶酪、酸奶。虽然在这一阶段酸奶和奶酪并没有替代母乳，但引入时间也相对更早了。在1岁的食谱中，除了酸奶和奶酪，还引入了全脂牛奶或脱脂牛奶，且牛奶是以配方奶和母乳的替代品出现的。
　　关于这一点应该选择听谁的，我没有想得特别好。我个人感觉中国营养学会的意见，比较稳健一点，也许更考虑了人种的差异。
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