日常生活中，胆结石是很常见的疾病和多发病，它的发病原因是比较复杂的，其中包括家族史、不良饮食习惯、怀孕、滥用药物、年龄、性别等。很多的胆结石问题都和不吃早饭有关，那么除了不吃早饭，还有哪些因素呢？
　　1。长期吃素
　　正常情况下，胆汁中的卵磷脂、胆汁酸、胆固醇、胆色素等成分都是溶解在胆汁中的，就像盐溶于水一样，并且处于一个平衡状态。
　　如果平衡被打破，这些物质不能完全溶解，多出来的部分就会结晶析出，形成胆结石。比如：胆固醇过分饱和，就会形成胆固醇结石；胆色素过分饱和，就会与钙结合形成胆色素钙结石。
　　2。长期高脂饮食
　　胆固醇摄入过多，就会超过身体负荷，从而易在胆囊中形成胆结石。除了肥肉、油炸食品等以外，还要警惕假素菜（如：油爆茄子、韭菜盒子等）、牛油果等脂肪含量较高的食物。
　　3。长期高糖、高碳水饮食者
　　过多的热量会在体内转化为脂肪，引起肥胖。而肥胖一方面会增加内源性胆固醇的产生（每增加10kg脂肪组织，胆固醇合成增加约200mg）；另一方面，肥胖者胆汁中磷脂和胆汁酸的含量也会改变，使得胆固醇更易过饱和析出，形成结石。
　　4。久坐不动
　　长时间保持坐姿或者体力劳动过少的情况下，除了会降低胆囊肌收缩的，延迟胆汁排空时间，还容易引起胆汁淤积，胆固醇结晶析出的问题，最终为结石的形成提供可能。
　　因此对于上班族而言，每天最好保持四十分钟以上的有氧运动，这样才能避免胆囊内堆积过多的胆汁。

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