立冬温补，99的人只会用它做汤，换个做法惊艳了朋友圈，太馋

　　今日立冬，早上起来就想着去市场溜达一圈，看看做点什么菜，平时上班没时间，周末休息的时候还是会认真买菜做饭。虽然广东地区还没有感觉到入冬的寒冷，但是在养护自己和家人身体上，饮食就要开始做一些调整，为入冬提前做好准备。老话说立，建始也；冬，终也，万物收藏也，这句话的意思是，收获的季节已经结束了，农民们种的各种粮食谷物都已经收割晒好准备放入粮仓存储，动物们也要准备开始冬眠，囤起食物和脂肪，所以万物收藏，都要准备过冬。
　　立冬节气，为入冬做准备，身体养护得好，来年春天的时候更能长得好，尤其是家有幼儿小孩的，经过一个冬天的养护，体质会得到明显的改善。
　　其实无论是老人还是孩子，入冬后多吃一些羊肉、牛肉和鸭肉，都有温补的作用，这三种肉，高蛋白，铁元素丰富，脂肪相比猪肉要低，冬天身体需要更多热量与能量，但饮食不宜太多油腻，否则也容易引起不消化和积食的情况。立冬温补，相比羊肉和牛肉，鸭肉似乎更亲民一些。
　　鸭肉温补，健脾胃，市场上一斤鸭肉价格大概不到羊肉的一半，许多人说起吃鸭肉，就会想到买老鸭炖汤，其实除了炖鸭汤以外，鸭肉换个做法焖，不放一滴水，用3种调味替代，焖一锅香喷喷的，端上桌特别受欢迎。来看看我今天买的半只鸭子是怎么做的吧，特馋人！
　　【三杯焖鸭】
　　食材：鸭肉半只，生抽3茶匙，蚝油1茶匙，冰糖20克，生姜几片，料酒5茶匙。
　　做法：
　　1。准备食材。鸭肉剁成中块，如果鸭肉皮下脂肪较多，建议适当去掉一些，把鸭胸部分的血块清洗干净，准备一些生姜片，秋冬季节做菜多用些姜片，驱寒暖胃。
　　2。准备的3种调味，一小碗料酒，生抽和蚝油调匀成一小碗，老冰糖适量。冰糖润肺，同时做肉类菜用一些老冰糖，还能给菜肴上色，做好的肉菜色泽更亮，更诱人有食欲。料酒可以换成花雕酒，味道会更香醇哦。
　　3。冷水入锅，把切成块的鸭肉和1茶匙料酒和生姜片倒入锅中，大火煮沸，焖炖肉类菜先把它们汆烫，去掉腥膻味和血水杂质，这一步别忽略跳过。
　　4。汆烫过的鸭肉冲洗干净，倒入炒锅中，中小火煸炒至鸭皮微微焦黄，有淡淡的肉香味。
　　5。用电饭锅盛装炒过的鸭肉，同时把料酒、生抽和冰糖调味倒入锅中，选择普通煮饭的功能，大约20分钟把鸭肉焖煮熟透。
　　这样焖鸭肉，咸甜适口，而且汤汁不多，浓缩的汤汁再抹在鸭肉上，码好端上桌，香喷喷的太诱人，家人特别喜欢。
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