圣诞到了，什么样的礼物能送到心坎里？
　　相信比起清空购物车，最朴实无华的礼物也就是象征平安、祥和的平安果了。蒙上了一层节日光环的苹果，除了寓意好之外，也更有一种独特的风味，无论是圣诞热红酒，还是中式的甜品，都离不开它的身影，如果你还没尝试过，一定要动手做做看。
　　为什么这么好吃？
　　虽然看上去平平无奇，其实苹果一直都是低调的百搭选手。
　　苹果主要的风味是酸和甜，它们的比例对味道的影响非常大，如果糖分太少，吃起会比较涩，糖分太多又会腻得让人上头，适合的糖酸比在25。160之间，这种风味就是酸甜适口的。
　　不同种类的苹果，所含的有机酸和糖分的种类比例各不相同，使得最后呈现出来的风味也不一样。这也是为什么，它能在菜肴里起着调和的作用，本身就是香料之一呢。
　　而且，苹果富含有机酸，可以促进消化腺活动，刺激食欲；又因为含有果糖和蔗糖等等，做起甜点来味道又自然合适。
　　说完了味道说营养
　　说到水果，大家的第一印象就是维生素多，但苹果却是个例外，它的维生素C含量很低，大约每100克平均含有2。8mg的维生素C，甚至比不过土豆（100克土豆含有20mg维生素C）。
　　那么苹果会在哪里发挥用处呢？它含有的酸味物质（苹果酸、柠檬酸等），能帮助我们消除疲劳、增进食欲、促进消化、软化血管、降低血液里的胆固醇，苹果酸和柠檬酸还能提高人体对钙的吸收。
　　说到这里，我想到一句古老的传言一天一苹果，医生远离我，这有科学依据吗？别说，还真的有。
　　一项综合性研究显示，苹果能大概率降低患病风险，其中能把患肺癌的风险降低11，结肠癌的风险降低34，乳腺癌的风险降低34。还有研究表明，常吃苹果有利于平衡胆固醇，降低冠心病的发生风险。
　　吃苹果要削皮吗？
　　不管是在菜市场还是超市里买水果，大家对安全问题都不会松懈，特别是果皮上的一层蜡，让人觉得不削皮就不能吃了。
　　其实，按照我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，果农给苹果打的蜡，是不会对人体产生危害的；但就怕某些使用工业蜡的水果出现在市面上，这就会有重金属残留的风险，所以为了安全起见，苹果去皮吃，也更加保险。

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