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玉米健脾益胃,增强肠胃蠕动预防便秘,防癌抗癌抗衰老

3月11日 飞仙轩投稿
  玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
  从食疗角度分析,玉米具有多种功能,如开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等,适用于高血压、高脂血症、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健,特别是在富贵病高发的今天,玉米的身价节节高。
  玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A、维生素E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油,含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
  有人调查,非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食,每天大便次数和大便量高于饮食过细的欧美居民几倍,她们很少有人患大肠癌,可见玉米对防癌的作用之大。
  还有人统计,玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素Bl、维生素B2、维生素B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎,维护皮肤健美有效。
  玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用千燥玉米须5060克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。
  玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。
  南方人不爱吃杂粮,营养是不全面的,应增加杂粮,特别应把玉米看成维护健康的重要食品。吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。
  腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃,并尽量吃新鲜玉米。
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