辟谣吃荔枝很胖人，会上火？荔枝的这6个谣言，别信

　　荔枝正上市，关于荔枝的谣言真多！
　　吃荔枝易长痘？会上火？会被检出酒驾？
　　吓得有些朋友，都不敢吃荔枝了。
　　一篇文章，一网打尽与荔枝有关的所有谣言，让你放心吃荔枝。
　　1、吃荔枝很胖人？
　　结论是：并没有，解读如下：
　　荔枝口感超甜，给人感觉能量也超高
　　甜是因为糖含量高达15。23克100克〔1〕，比香蕉还高。
　　能量却不太高，71千卡100克，和其它水果对比一下就知道了。
　　发现没，荔枝能量仅比猕猴桃多10千卡100克，却比不足榴莲的12、椰子的13，所以实在算不上很胖人的水果。
　　1颗中等个头的荔枝，连皮带核约20克，能量约10千卡。
　　吃9颗相当于1片吐司，荔枝吃多了减主食就好。
　　2、吃荔枝很补Vc？
　　结论是：看品种，解读如下：
　　不同品种荔枝，Vc差别可不小，吃对了超补。
　　由表可知，红绣球Vc含量是桂味的10倍多，吃7颗就能满足一天Vc需求。
　　再过十多天红绣球就上市了，买时问问品种，别错过哦。
　　3、吃荔枝很升血糖？
　　结论是：不会，解读如下：
　　荔枝虽然甜，但并不属于高GI食物；它的GI只有57〔3〕，属于中GI食物。
　　那么甜，怎么GI还不高呢？这是因为：
　　它所含的糖中，升血糖快的葡萄糖和蔗糖约占23，升血糖慢的果糖（GI为23）还占13。
　　另外它还含有次甘氨酸A和亚甲环丙基甘氨酸，它俩是有降血糖作用的毒素。
　　所以空腹大量吃荔枝还可能引起低血糖，出现食欲下降、恶心、头昏脑胀等症状，甚至出现急性神经系统疾病，就是所谓的荔枝病。
　　但是目前国内还没有荔枝病的报道，顶多是有一些低血糖的病例。
　　不过一次就吃七八个或者十来个荔枝，真不用担心这个问题。
　　其实有人一吃就是一斤也没低血糖，但真不推荐吃这么多，长胖呀。
　　中国居民膳食指南建议每天吃200350克水果，就算全都吃荔枝，也不过1323个。
　　4、吃荔枝会上火？
　　结论是：并不会，解读如下：
　　现代医学里并没有上火的概念。
　　如果吃后口干舌燥，可能是因为荔枝中大量的糖在口腔里形成了高渗透压，像用盐腌咸菜一样，把口腔黏膜腌的难受。
　　至于吃后长痘并没有科学依据，因为研究发现，高GI可能跟痤疮有关。
　　而荔枝GI不高，吃多了还可能会低血糖。
　　5、吃荔枝会被检出酒驾？
　　结论是：过虑了，解读如下：
　　运输过程中如果包装透气性差，荔枝就可能进行无氧呼吸，产生酒精。
　　如果挤压受伤，酵母菌接触到了荔枝中的糖，也会发酵产生酒精。
　　吃的荔枝很新鲜，丁点儿酒味都闻不到，吃得也不多，七八个或者十来个，根本无需担心会测出酒驾。
　　万一吹气显示酒驾，可以要求漱漱口过会儿再吹，甚至抽血验一下，毕竟荔枝里的那丁点儿酒精真不足以引起血液中的酒精超标。
　　6、荔枝泡药损健康？
　　结论是：过虑了，解读如下：
　　荔枝泡的药指的其实是果蔬保鲜剂，目的是延长荔枝失水、褐变和腐烂。
　　关于防腐保鲜，行业标准《龙眼、荔枝产后贮存保鲜技术规程》规定可以用漂白粉、咪鲜胺类杀菌剂、抑霉唑、噻菌灵，它们的残留限量要符合国标GB2763的要求。〔4〕
　　这些药水的毒性低，保鲜效果还好，所以没必要违规滥用。
　　不过剥壳之前还是要流水冲洗一下，以免可能存在的微生物污染果肉。
　　今日互动：荔枝你最喜欢吃哪个品种呀？除了直接吃，还有哪些吃法，跟大家分享呀。
　　参考文献：
　　〔1〕https：fdc。nal。usda。govfdcapp。htmlfooddetails786694nutrients
　　〔2〕陈杭君，曹颖，郜海燕，等。不同品种荔枝品质特性及聚类分析评价〔J〕。中国食品学报，2013，13（005）：194206。
　　〔3〕https：www。glycemicindex。comfoodSearch。php？num1332akdetail
　　〔4〕行业标准NYT13952007《龙眼、荔枝产后贮存保鲜技术规程》
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