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从原始人到好莱坞,生酮饮食操碎了心

9月13日 倾城傷投稿
  一段生酮饮食的历史:1920年作为一种癫痫治疗方法被引入大家视野。1960年代,人们发现生酮饮食对减肥的功效非常显著,于是开始用它治疗肥胖症。1990年代至今,它作为一种有效的减肥、降脂的方式渐渐流行起来,尤其在肥胖症、糖尿病人、健身圈、好莱坞明星中流传甚广。
  原始饮食:生酮饮食还有一个肩并肩的兄弟,叫做原始饮食(PaleoDiet),他们都有类似的价值观:高脂肪低碳水的饮食才是我们人类祖先一直以来习惯的营养结构,也是我们现代人应该追求的健康生活方式。
  在距今260万年到1。2万年的漫长的旧石器时代,狩猎采集(hunterandgatherer)是自打人类出现以来唯一的生存技能,当时的人类靠动物的肉、鱼、采集蔬果为生。
  1。2万年前,随着农业的出现,人类开始进食大量的碳水化合物(米饭、面包、面条、土豆)。如今大家吃的高碳水化合物的饮食仅仅在人类历史长河中持续了0。51万年。
  距今一两百年间出现了工业,人类又开始制造大量糖类、精米面、各种加工食品(能迅速被身体吸收、快速升高血糖和胰岛素),这些也就变成了我们现在的主要食物来源。
  可以看出,人类的饮食习惯发生了翻天覆地的变化!可是我们的基因却没办法在相对如此短的时间内适应这种变化。这也就是生酮饮食和原始饮食的动机返璞归真。
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