饼干是一款老少皆宜的日常小零食，很难想象第一个发明饼干的人是如何将面、油、糖这些联想在一起再用火烤。
　　其实饼干的发明最早可以追溯到公元7世纪的波斯，当时制糖技术刚刚被发明，并因为饼干而被广泛使用。
　　公元10世纪左右，饼干的制造技术传到了欧洲。
　　到了公元14世纪，饼干已经成为欧洲人最喜欢的零食之一。
　　不过，在这以后，这种外来的饼干逐渐被欧洲的面包所替代。
　　松软可口的面包最终成为欧洲人餐桌上的主要食品，后来生产饼干的技术也逐渐失传。
　　而如今世所公认的现代饼干产业的起源，是来源于英国帆船比斯开湾遇险事件。
　　最初的饼干叫比斯开小饼，就是英语biscuit的音译。不少国家至今还这样称呼它。
　　180多年前的一天，一艘英国人驾驶的帆船驶入法国西部的比斯开湾，不幸遭遇狂风巨浪。
　　比斯开湾经常有风暴，风大浪高，在此遇难、遇险的船员和船舶数不胜数。比斯开湾因此有船员的坟墓的恶名。
　　遭遇比斯开湾的惊涛骇浪，不要说是100多年前的帆船，即便是当今设备先进的万吨巨轮，也要经历一番惊心动魄的搏斗。
　　英国人驾驶的那艘帆船在风暴中逐渐失去控制，最终触礁沉没。
　　死里逃生的船员们来到一个荒无人烟的小岛上，那里没有任何可供充饥的东西。
　　饿极了的船员想到沉船上装载的面粉、砂糖和奶油，便潜入水中把这些食物打捞上来。
　　但这些食物已混合在一起，而且湿透了。他们只好将面粉、砂糖和奶油拌匀，捏成一个薄薄的小片，贴在炽热的岩石上。
　　没料到这种混合面不仅发酵了，而且松脆可口。船员们就是依靠这种食品度过了近一个月。最终船员们被一艘过路的轮船所搭救。
　　为了纪念这次脱险，幸存的船员们回到英国后就用同样的方法烤制小饼吃，并用比斯开小饼来命名这些小饼。
　　如今，饼干早已不是发明之初那种水和面的概念，生产工艺也发生了翻天覆地的变化。
　　市场上，饼干的种类繁多，令人眼花缭乱，如酥性饼干、韧性饼干、发酵（苏打）饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、水泡饼干等。
　　饼干的品种不但越来越多，还在不断地变化出新。
　　然而，多年来，海轮上的船用压缩饼干一直没有大的变化。压缩饼干本身适合长期储存。
　　此外，它是真空包装，包装在一个密封的锡盒，并放在一个救生艇专用食品盒。毫无疑问，它是一种理想的海洋救生食品。
　　没想到不起眼的小饼干竟然有这样惊涛骇浪的故事，那么你是饼干党还是面包党呢？

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