豆腐的6种家常做法，美味快手，营养不输大鱼大肉，几分钟上桌

　　哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦！今天鱿鱼给大家介绍豆腐的6种家常做法，做法简单，美味快手，营养不输大鱼大肉，下班几分钟就能搞定，学会做给家人吃
　　【家常豆腐】
　　食材：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
　　做法：
　　1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
　　2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
　　3、起热锅烧油，至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
　　4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
　　5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
　　6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
　　油煎过的豆腐表皮酥脆，内里软糯，咬一口，齿颊生香
　　【香菇炖豆腐】
　　食材：豆腐、香菇、生抽、白糖、蚝油、水淀粉、姜、油、盐、葱
　　做法：
　　1、香菇清洗后用淡盐水浸泡，豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟
　　2、先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用
　　3、葱姜切碎，香菇切块
　　4、热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻
　　5、然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色
　　6、再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐调味
　　7、最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅
　　软糯的豆腐侵染香菇的清香，营养低脂，鲜美无比。
　　【番茄炖豆腐】
　　食材：西红柿、豆腐、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油
　　1、番茄用开水烫一下去皮，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟
　　2、热锅倒油放葱花爆香后，把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁
　　3、加入盐和糖，再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟
　　4、最后倒些蚝油调色，再淋些水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠出锅，在表面撒些葱花即可
　　番茄和豆腐的完美搭配，色香味俱全，配上刚出锅热乎乎的米饭，大写的满足
　　【香煎鸡蛋豆腐】
　　食材：鸡蛋、无糖豆浆、盐、酱油、蒜末、醋、白砂糖、麻油、葱花
　　做法：
　　1、将鸡蛋打入碗中搅散，1：1加入无糖豆浆，加入盐搅匀
　　2、用过滤网过滤蛋液
　　3、将过滤后的蛋液倒入耐热保鲜的容器中，上冷水锅大火蒸2分钟，锅盖留缝隙转小火蒸20到25分钟，用牙签在中心处戳一下，没有沾蛋液即蒸熟。
　　4、放凉后切成小块
　　5、起热锅烧油，将切好的豆腐煎至两面金黄出锅。
　　6、将所有的配料混合后浇在煎好的豆腐上，撒上葱花即可开吃。
　　热乎乎的鸡蛋豆腐酥软美味，保证你吃一次就忘不掉
　　【肉末蒸豆腐】
　　食材：绢豆腐、肉泥、榨菜、油、生抽、盐盐、葱少许、姜少许
　　做法：
　　1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
　　2、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
　　3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
　　1、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。
　　1、取出撒一把香葱上桌。、
　　白豆腐配肉，荤素搭配，营养美味，家里老人小孩都爱吃
　　【鱼香豆腐】
　　食材：豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱、小米椒
　　做法：
　　1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎、小米椒切碎
　　2、勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
　　3、豆腐从盐水中捞出沥干水分
　　4、热锅凉油，放入小米椒蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
　　刚出锅的鱼香豆腐热辣鲜香，超级下饭，端上桌比肉都抢手
　　好啦，小鱿鱼今天关于豆腐的花样做法就分享到这儿，喜欢的话关注我，后面会继续更新更多家常美食教程哦