心肌梗死是因冠状动脉闭塞、血流中断，持久与严重的缺血使局部心肌发生坏死，临床上有剧烈而持久的胸骨后疼痛、循环衰竭、心率增快、心律失常等症状，死亡率很高，尤其是发病的第一周最高，有休克者可高达80。急性心肌梗死患者度过危险期后，除了保持心情舒畅，按医嘱服药以及做好自我保健、注意休息外，更要重视日常饮食。低脂肪、低胆固醇饮食
　　日常饮食应以豆油、玉米油、花生油、芝麻油、菜籽油等作烹调用油，上述植物油为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，有利于疾病的康复，避免食用过多动物脂肪及含胆固醇高的动物内脏。限制食盐
　　心肌梗死的病人，每日食盐量应少于4克，其它含盐多的食物如咸菜、酱豆腐、腊肉、松花蛋等以不吃或少吃为好。控制总热量的摄入
　　心肌梗死患者多有肥胖，可因脂肪过多压迫心肌致使心肌功能进一步减弱，因此，要限制饮食总热量以控制体重，在休息条件下每天供给热量以2530千卡公斤体重为宜。补充维生素C和微量元素
　　含维生素C丰富的食物主要是蔬菜和水果，首选猕猴桃、柑桔、草莓、新鲜大枣等；海产食物中的鱼、虾、海带、海蜇、紫菜等含碘量较多，在日常饮食中可经常交替食用；绿叶蔬菜中含量较多微量元素镁，镁可以提高心肌的兴奋性，若体内缺镁，会出现心律紊乱，胸闷气短，影响冠状动脉血流，进一步导致心肌缺血缺氧。多喝酸奶
　　4月7日，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项荷兰研究提示，对于心梗病人来说，只有多喝酸奶，才有降低心血管死亡和全因死亡风险的作用，而纯牛奶和其他奶制品没有类似的益处，而喝高脂奶会增加死亡风险。分析显示，酸奶摄入量与心血管死亡风险呈线性负相关关系，即酸奶喝得越多，心血管死亡越低。每天每多喝25g酸奶，心血管死亡风险降低4。与每天喝酸奶不足25g的病人相比，每天喝50g以上者心血管死亡和全因死亡风险分别降低14和13。少食多餐、食物细软
　　心梗病人平时要吃半流食和易消化软食，如脱脂牛奶、酸奶、大米粥、江米红枣粥、挂面、薄面片、馄饨、软米饭、馒头、小笼包、面包等，每餐进食量不宜过多，一日进餐45次，一切刺激性食物及烟酒均应禁忌。
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