选择食盐也有学问，含碘盐无碘盐到底哪个好呢，要怎么选

　　食盐应该是无人不知无人不晓吧，几乎每种菜肴都离不开食盐，它是最基础的调味品，如果没有了食盐，那真的是食之无味。根据来源不同，食盐分为海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，不管是哪种盐，它们的主要成分都是氯化钠。走进超市会发现，货架上售卖的食盐有不同的种类，含碘盐、无碘盐等等，记得小时候没有这么多种类的盐，那么含碘盐、无碘盐到底哪个好呢，要怎么选呢，今天泰羊妈妈就跟大家聊聊有关食盐的这些事。
　　我们先来说说碘盐是怎出现的，人体内23的碘存在于甲状腺中，甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。而我国大部分地区都缺碘，所以碘盐就出现了，碘盐是指含有碘酸钠的食盐。记得我们小时候有一段时间碘盐备受关注，因为不吃含碘的盐很可能会造成大脖子病，大脖子病就是甲状腺肿，那时候小，啥也不懂，反正就是知道不生病是最好的。
　　碘除了可以在食盐中获取，还可以从其他食物中获取，其中海洋生物的含碘量很高，含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。海带含碘量最高，干海带中达到240毫克千克以上，其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克千克左右。
　　碘盐的存在是为了预防各种缺碘症状的，那无碘盐又是怎么回事呢？无碘盐是不含有碘酸钠的精制食盐，世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6g，但我国的居民普遍超过20g。这就需要同时提供不含碘的盐供人选择，否则碘摄入过量的危险性极大。如果平时摄入含碘食物比较多，那就可以适当的食用一些无碘盐。
　　食盐的种类那么多，到底怎么吃才健康呢，知道后买食盐不会选错。到底是买碘盐还是买无碘盐，那要根据自己所在区地的居住环境和平时的饮食习惯来定夺。吃碘盐也有需要注意的事情，不是说碘越多越好，不同性别、年龄的人群需要的碘量不同，一个人在不同时期所需要的碘量也不同，要根据自身情况合理食用碘盐。
　　购买碘盐的时候应该要注意以下几点：
　　第一，碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多，可吃完再买，以避免碘的挥发。
　　第二，食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后，其功效会受到影响，另外碘盐与带酸味的菜（如西红柿、酸菜等）一起食用时，其功效也会受到影响。
　　第三，碘盐放入容器后，要加盖密封，并存放于阴凉、通风、避光处，以保证其效果。
　　第四，要掌握好放碘盐的时机。因碘盐遇热易挥发，所以在炒菜或做汤时，因温度较高，不宜放入碘盐，应在菜或食物快炒好时放入碘盐。
　　食盐虽然是不可或缺的调味品，但也不是吃越多越好的，食用过多的盐会引起高血压、水肿、感冒，甚至还会危害心脏，导致胃癌。看来不管吃什么都要适度。关于食用盐的知识你们还了解哪些呢，欢迎大家在评论区留言，一起讨论分享。
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