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先喝汤还是先吃菜?吃对顺序帮你瘦

10月6日 藏于心投稿
  营养专家范志红讲过,合理安排进餐顺序,有利于减少食欲和增强饱腹感。所以,只要稍微调整一下进餐顺序,对减肥减脂和防止长胖都有一定的帮助。
  面对美食时,我们先吃什么呢?
  先喝汤?错了!
  先吃菜?也不对!
  面对美食,正确的吃法是:
  第一步,先吃美食中富含蛋白质和脂肪的部分。
  第二步,再吃几口富含碳水的主食。
  第三步,主食和蔬菜、美食搭配着混合吃。
  第四步,进餐快要结束时再喝汤,吃下最后几口主食。
  这样安排进食顺序是有科学依据的:
  第一,蛋白质和脂肪的水解产物,能够刺激我们的身体分泌缩胆囊素CCK。CCK能抑制食欲,使我们减少进食。因为脂肪和蛋白质消化速度比碳水要慢,需要一点时间,所以我们优先吃美食中富含蛋白质和脂肪的部分。
  第二,血糖的升高也能帮助我们抑制食欲,但如果血糖升高太快,反而会刺激胰岛素大量分泌,刺激身体将碳水转化为脂肪,所以主食不要一下子吃太多,先只吃几口,帮助身体升高一下血糖浓度,同时又不要升高太多。
  第三,将主食、蔬菜和各种美食搭配着吃,混合食物可以帮助降低碳水的升糖指数GI,不会让体内血糖升高太快,不会刺激胰岛素大量分泌,也就不会让碳水大量转化为脂肪。特别是美食中的蛋白质和膳食纤维,都能帮助降低食物的GI,延缓食物中葡萄糖的释放速度,对减脂瘦身特别有帮助。减肥时注意增加蛋白质和膳食纤维的摄入。
  第四,进餐快要结束时喝汤。汤品属于流质食物,很容易通过胃肠道。如果餐前喝汤,胃排空速度快;餐后喝汤,因为胃里已经有美食大量堆积,胃排空速度变慢,能帮助胃肠道维持充盈状态,提升一下饱足感。
  第五,进餐快要结束时吃最后几口主食。前面的几步都在帮助身体维持血糖浓度稳定,不要忽高忽低,对减肥不利。但最后的几口主食,其作用反而是帮助身体升高血糖。因为食物经过大约24小时在胃肠道排空,身体的血糖值会逐渐降低。最后的几口主食,能帮助我们稍微升高一下血糖,将饱腹感多维持一段时间。
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