导语：东北朋友第一次来我家，我做了特色菜招待，看到菜后，朋友表示：南方人真小气！
　　我一东北朋友，今年没回家过年。我返程回到出租房，就请他来我家吃饭。其实目的也是为了让他尝尝我在老家带回来的特产，这样过年还算有点儿年味。毕竟他没回家过年，留在城里估计一点儿年味都感受不到的，所以今天我亲自下厨，做了广东特色菜招待，可是他看到我只做了那么一点点菜，就说我们南方人太小气了，连待客都舍不得多买点菜。
　　我今天要做的特色菜是：腊味煲仔饭。腊味煲仔饭，是广东的特色菜，平常在街边，大家都能看到很多煲仔饭，吃过的朋友都赞不绝口。过年用腊味招待朋友，年味十足呀。
　　我从家里带了妈妈做的腊肠、腊肉、腊鸡、腊鱼回来。今天请朋友尝尝妈妈的味道。我把腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸡都洗干净，准备一锅熟，方便快捷够省事。
　　把所有腊味都洗干净后，砍成小块。想到做腊味煲仔饭，腊味品种要多，这样可以吃到不同口味的腊味，口感不一味道更好。
　　把腊味处理好够，就取一个干净的砂锅，把米掏洗干净，然后放入适量的清水，把砂锅放在炉灶上。制作腊味煲仔饭，必须先把饭煮熟后再处理腊味。
　　把米饭煮至9成熟，就把腊味放在饭面上。为了不让米饭粘锅，还得沿着锅边倒入一些花生油。盖上盖子焖几分钟。还可以适当加点儿酱油调色。
　　我们两个人，我就做了2锅煲仔饭。每一锅我都放了不一样的腊味。在制作腊味煲仔饭时，那锅巴激发出来的香味，馋得我直流口水。
　　看着煲仔饭只有肉，我还把从家里带回来的青菜也洗了。
　　加点儿蒜米，把生菜放锅中爆炒，2个人的一顿饭就制作完毕。
　　想到用砂锅吃饭感觉太豪放了，我还是用一个小碗吃吧。看着那锅巴和腊味，不知道你留口水没？
　　东北朋友第一次来我家做客，我就做了广东特色菜腊味煲仔饭招待。朋友第一次吃过这么香的饭菜，一锅都不够，还把我那锅也抢去吃了。他说我太小气了，就做这么点儿，根本都不够吃。还说东北人招待客人，用的是盆子来装菜，饭量特别大。原来这样，也难怪他会说我们南方人做的菜精致，用个小盘子装太小气了。大家觉得我做的这个腊味煲仔饭小气吗？你喜欢吃吗？
　　红红火火过大年

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