各种白酒成本到底是多少？

　　这里所指的白酒，当然就是我们中国人常喝的白酒，只要大家不理解成什么白兰地威士忌或者伏特加以及路易十三就行。
　　资深酒友们都清楚明白，一般大品牌的酒，花三两百块钱一瓶，很难买到真正的纯粮固态酿造酒。或多或少都会掺杂点酒精和水，当然了，像茅台五粮液那样的天价酒除外。
　　其实酒厂也并不想这么做，但是没办法呀！因为产能跟不上，可以说远远满足不了消费者的胃口。所以只能采用部分勾兑的方法来应对源源不断的需求。
　　顺便举一个简单的例子，某大型酒企有两万条发酵池，推断原酒产量两万吨左右。但是从这家企业公布的销售额大致推算，卖出去的灌装酒竟然达到二十到三十万吨之巨！酒怎么来的，您自己想象吧。
　　之所以拿这个举例，其实就是想告诉各位酒友们，您喝到的白酒，大部分都是有原酒，有酒精的混合物。至于里面到底加多少原酒，那就要看厂家的计划、价格以及老板的良心和调酒师的水平了。
　　先来说说纯酒精勾兑的成本吧。
　　目前的酒精大概就是五千多一吨，具体的因为我不买这玩意，所以只能知道个大概，姑且就算五千五一吨。
　　如果要调和成48度的酒，那就简单多了。一吨酒精加一吨水，刚好。
　　酒精5500水50香精香料大约每吨300两吨600元，合计6150元，就可以得到4000斤的酒，每斤成本也就是1。5元。需要说明的是，500毫升酒可不是一斤，也就是说这4000斤酒，大约可以灌装500毫升一瓶的42004300瓶左右。至于合多少钱一瓶，相信您自己会算。
　　那么再来看出酒率高并且发酵时间短的清香酒。
　　清香型其实还是有很不错的好酒的，但今天讨论的内容不是指那些真正地缸发酵酒，而是市面上卖的比较多并且便宜的。
　　便宜的一般会用玉米做主要原料，使用糖化酶发酵，出酒率高，发酵时间短，成本自然也就没那么贵了。
　　一般来说，二斤玉米就可以出一斤酒，并且还是五十度以上的。所以，这种酒的成本也就是几块钱而已。即使加上人工、燃料等，也绝对不会超过十块钱。并且还可以有很大的量，也不需要像其他香型那样必须放多长时间才能灌装。
　　缺点当然也不小，比如说香气不够，不耐存放等等。特别需要指出的是，当这类酒放几年后，酸度上升，非常难喝。
　　浓香型的真正传统工艺酿造，成本可就高多了。
　　先特别提示一下，浓香型白酒只要是纯粮酿造的，是不需要添加什么乙酸乙酯等化学品，也一样可以符合国家标准。不过，如果加了酒精，特别是调到50度以下的，不添加香精是不行的。
　　浓香型使用大曲发酵，也叫中高温曲，以大麦、小麦和豌豆为主，每斤酒曲的成本约不到两元。
　　发酵用的主料是高粱，也有加入其他如玉米、大米等粮食的。经过最少五十天以上的发酵期，才能得到酒。但是发酵期短，酒的品质差，出酒率高。反之，想得到好酒，过三伏天，起码五六个月发酵的，才是真正的好酒。一般操作正常的情况下，三斤高粱加一斤酒曲能得到一斤酒。再加上人工、燃料等费用，浓香型白酒的物料成本大约需要十几块钱。只不过这种酒也需要存放一定的时间才能出售，贵就贵在时间成本上。
　　酱香型白酒的出酒率不高，具体的我也不太清楚，只是道听途说。
　　按他们的说法，五斤高粱五斤酒曲才能出一斤酒。仅这两样，成本就几十块钱了。只不过呢，号称也是茅台镇的某款酒，满大街吆喝着100元一箱，我想这肯定不是真的酱香酒了。
　　其实我只需要提醒大家一句，即便是把整个茅台镇的220多平方公里土地上，不盖房子不修路，没有厂房没有办公室，都种成他们要求的糯高粱，也不够一个茅台厂用。那么就不仅有点怀疑了，这么多茅台镇的酒，都宣称自己使用的是本地糯高粱，这高粱哪来的呢？
　　反正，对于五斤高粱五斤酒曲才能出一斤酒，我怀疑是不是指的第一轮次什么的。