这两天广东开始有点微凉，晚上睡觉没有把凉席换下来，小家伙冷感冒了，没办法，又要忌鱼虾蛋。对于我这个厨艺不太精的妈妈，再次把零技巧又省事的板栗蒸排骨安排上，小孩吃得停不下来。
　　一、选择肉比较多的前小排，肉质较嫩。
　　泡水半小时去掉血水，肉质看起来泛白就可以捞出来沥干水。
　　二、板栗在壳上切十字。放水里煮十分钟，捞出来过一遍凉水就非常容易剥皮。剥完皮的板栗对半切开。
　　三、沥干水的排骨放调料腌半小时。两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，小半勺盐，洒一点点胡椒粉，三两勺蒜末，一勺花生油，一勺白糖，一小片生姜，四勺淀粉，抓匀。
　　把切好的板栗铺在排骨周边。
　　四、待水开放入蒸锅蒸半小时就可以开吃了。
　　粉糯的板栗加嫩嫩的排骨非常下饭，零技巧零失败哦。赶紧试试吧。

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