俗话说：吃一块儿，也会病到一块儿，生活中，除了遗传的原因，同样的饮食习惯也是诱发癌症的一个高危因素。之前有新闻就报道过，来自江西的五兄弟，7年间查出4人陆续得了胃癌。五兄弟因为当时生活水平的低下，腌菜就是他们餐桌上必不可少的食物。后来随着生活水平的提高，之前经常吃的腌菜、酸菜、豆腐乳这些也还是成为了他们饮食习惯中的一部分。
　　常年吃这种高盐的食物，久而久之，就会破坏胃粘膜。腌制品中的亚硝酸盐也会被分解成致癌物质亚硝胺，从而增加了患胃癌的风险。
　　生活中，除了腌制品，还有这3种经常吃的食物也可能会致癌，你都知道吗？
　　1、发苦的坚果
　　平时吃到发苦的坚果要警惕，因为可能苦味的来源是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素也是一种致癌物质，比砒霜要毒68倍。所以，平时吃到发苦的坚果，该丢还是要丢掉。
　　2、剩饭剩菜
　　隔夜的剩饭剩菜中会产生亚硝酸盐物质。在胃酸的作用下还会形成亚硝胺这种致癌物质，如果是偶尔吃剩饭剩菜危害还不大，但是长期吃的话，就容易引发胃癌、消化道癌。
　　3、加工的肉制品
　　根据世卫组织的研究发现，如果每天食用50克的加工肉制品，会增加18的直肠癌和结肠癌的患病几率。
　　前面所说的3种食物，如果偶尔吃了一次，也不用担心。但是，尽量还是少吃或者不吃。更有利于我们的身体健康。

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