坚果含有丰富的营养价值，一直深受人们的喜爱。但我们在食物的选择上需要提高警惕，市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示，三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值（以脂肪计）超标，引发群众热论，什么是过氧化值？过氧化值对人体健康有何影响？今日图腾专家就此进行详细解答！
　　什么是过氧化值？
　　简单来说，过氧化值是衡量油脂是否氧化变质的一个参考数值，油脂在自然界中，因为氧气、光照、脂肪氧合酶的作用下，会形成氢过氧化物。氢过氧化物极不稳定，在贮存过程中会进一步分解，其分解产物有很令人讨厌的气味，这是典型的哈喇味、回生味。
　　过氧化值超标对人体健康有何影响？
　　如果不慎食用到过氧化值超标的食物，轻则引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等肠胃不适症状。如果长时间大量摄入过氧化值超标的食物，大量的油脂变质产生氧化自由基，长时间寄居在人体内，可增加心脑血管和癌症的风险，同时研究也证明，炎症、衰老、心、肝、肺、皮肤等各方面疑难疾病的发生机理，与体内自由基产生过多或清除自由基能力下降有着密切的关系。
　　坚果也可抗癌！
　　这次发现三只松鼠的这款产品过氧化值超标4。4倍，其公司声明全部召回。在我们的印象中，坚果一直是饮食界的超级食物。消费者们只要谨慎选择无异味、在保质期内正规厂家的即可。
　　在《每日邮报》的报道中，耶鲁大学癌症中心研究发现：每周至少吃2份坚果的人无病生存期提高了42，总生存期提高了57。近年也有来自哈佛大学（Harvard）针对20多万人、追踪30多年的一项研究发现，每周吃核桃一次，一次一把或多次，分别使冠心病和心血管疾病风险降低21和19，将吃坚果保护心脏划上等号。
　　建议食用量
　　每人每天吃一把坚果即可
　　一把核桃14颗半核桃；
　　一把杏仁23颗杏仁；
　　一把腰果16颗腰果；
　　一把开心果45颗开心果。
　　我是营养科谭涛峰主任，专注分享医学、癌症康复方面相关知识，如有疑问欢迎关注、留言，有问必答。

加拿大奥卡危机对峙卡维萨岛（4）在奥卡的军民对峙期间，魁北克保安局（SQ）警察和加拿大陆军士兵于9月18日通过直升机降落在卡里沙德基（Kanesatake）外的卡维萨岛（TekawithaIsland），企图……网爆过氧化值超标坚果可诱发癌症！但坚果也可抗癌你知道吗？坚果含有丰富的营养价值，一直深受人们的喜爱。但我们在食物的选择上需要提高警惕，市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示，三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值（以脂……常喝浓茶其实很伤身，稍不注意，血压高心力衰竭就会来找你老人常喝浓茶其实很伤身茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，与人们的生活密切相关。然而，如果饮茶过浓，就会伤害身体。对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤……痛风是什么？痛风真的治不好吗？痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，各个年龄段均可能患病，男性发病率高于女性。痛风是因血尿酸水平过高导致尿酸结晶沉积在关节内从而引发的一种疾病，沉积的尿酸结晶导致关节内和关节周围……如果有一天自己患癌，只能依赖一刀切手术？医生说不总有人说：如果有一天自己患癌，那就不治疗了，干脆拿着钱游山玩水、等待死亡！然而，现实是没有人可以坦然面对癌症到来，每一位癌症患者在确诊之时，都经历了难以置信、绝望、面对现……中药古今研究高良姜一、典籍摘要1、《名医别录》：主暴冷、胃中冷逆、霍乱腹痛。2、《本草备要》：暖胃散寒，消食醒酒。治胃脘冷痛，霍乱泻痢，吐恶噎膈，瘴疟冷癖。肺胃热者忌之。3、《……长期失眠伤害大于安眠药！帕金森氏症4大饮食用药原则须落实长期失眠伤害大于安眠药！帕金森氏症4大饮食用药原则须落实帕金森氏症是盛行率仅次于阿兹海默症的神经退化疾病，每千人就有13人会罹患帕金森氏症，平均发病年龄接近60岁，50岁……四肢关节疼痛是因为身体虚弱，如何补身体？合理补虚定位有讲究病案：马女士，因为长期伏案工作，所以经常出现颈肩部不舒服，特别是手指，脚趾长年有麻木的感觉，还怕冷，到了冬天就更加严重，因为几十年都是这样，已经习惯了，之前也看过一些健康……夏天吃水果，也分寒和热虽说夏季正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。但是，中医学认为，水果是分寒、热的，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。那么，……精神抑郁体倦乏力萎软不起，是肝气郁结阳气瘀滞了中医认为，情志与五脏存在对应关系。而过度的抑郁会容易导致肝出现问题，又因为肝肾同源，所以如果肝出现问题了，那么肾也会受到影响。我们今天要讲的这位患者，就是因为精神抑郁导致了阳事……喝酒时多吃什么能避免喝醉1适当食用肉类和油脂，可以帮助调整好你身体的部分功能。早了大罪的胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜，防止酒精渗透胃壁。2看见鸡蛋，皮蛋等菜端上来，赶紧吃。3多以豆……这样挑选营养价值高的水产品人们都听说，水产品营养价值高，高蛋白，低脂肪，胆固醇少，还含3脂肪酸。于是很多母亲每天给孩子吃鱼吃海鲜，男士们更是因此放纵口腹之欲大吃水产美食，鲍鱼、龙虾日日不断。水产品的蛋白……