立秋将至，包饺子别用韭菜了，用此菜，滑嫩鲜美，比韭菜馅好吃

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　立秋将至，包饺子别用韭菜了，用这菜，滑嫩鲜美，比韭菜馅好吃。过几天就迎来立秋节气了，在北方地区，民间普遍流行贴秋膘，而饺子就是贴秋膘的其中一种方式，事实上在北方，只要是重要场合都离不开饺子。立秋吃饺子，更多的是食欲受到影响，所以吃点饺子开开胃，尤其是三伏天太热，人难免会瘦一些，瘦的话，吃点饺子补一补就顺理成章了。
　　俗话讲：春韭香，夏韭臭。韭菜初生，食之气香，春正嫩，夏食则臭，老则含硫气臭，虽煮熟臭味仍重。此时的韭菜不适合用来包饺子，而木耳反而是非常好的食材，它虽然清淡但是营养价值相当的高，和猪肉一起搭配做成馅料，滑嫩鲜美，比韭菜馅的饺子要好吃不少，立秋到了，大家可以试试木耳馅的饺子。
　　临近立秋，别忘用木耳包饺子，荤素搭配不油腻，低脂营养，应该多吃。夏天吃木耳还有一个好处，它能吸附身上的垃圾，帮忙排出体外，而且木耳本身就是一种非常适合一年四季吃的食材，和猪肉一起搭配，低脂又营养，不管是大人还是小孩，都应该多吃一点才对。接下来我们就一起来看一看，木耳瘦肉饺子是怎么制作的。
　　【木耳瘦肉饺子】
　　食材准备：饺子皮适量、木耳1小把、梅花肉1块、鸡蛋1个、香葱2根、姜丝适量、花椒20颗
　　辅料：植物油、盐、蚝油1勺、胡椒粉半勺
　　制作过程：
　　1、木耳把它提前浸泡，泡发好以后，仔细地清洗干净，把它剁细，然后放入到肉末中，猪肉提前用搅肉机把它搅成肉泥。
　　2、找一个小碗，里面放入葱，姜还有花椒，然后放入适量的清水，进行浸泡，泡发好以后，过滤一下，把水放入到肉馅中。
　　3、碗中的肉馅进行调味，打入一个鸡蛋，放入盐、蚝油、胡椒粉、再放入少许的植物油，把它搅拌均匀。
　　4、取出我们准备好的饺子皮，开始包饺子，按照自己喜欢的方式把它包好，接着依次放入到一个砧板中。
　　5、锅里注入适量的清水，找一个比较大的锅，水煮沸以后，放入我们包好的饺子，开始煮，让它煮至漂浮起来。
　　6、饺子漂浮起来以后，再煮3～4分钟，这个时候的饺子，基本上就已经完全的煮熟透了，取出来直接开吃就可以了。
　　食刻tip：
　　1、我们在吃饺子的时候，可以准备一点蒜泥，然后放入准备好的香醋，饺子蘸着醋吃，还是非常美味的。
　　2、饺子馅中放入一个鸡蛋，会让包出来的饺子，变得特别的滑嫩，而且吃在口中会感觉到特别的鲜嫩。
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