海洋重金属污染严重，吃鱼该怎么选？进口冷冻鱼还能吃吗？

　　我们都知道：鱼是一种健康食物。
　　鱼可以给人体提供优质蛋白，含有较多不饱和脂肪酸的脂肪、硒、锌等矿物质，以及维生素A、维生素D等维生素。
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　　很多妈妈觉得孩子吃了鱼会变聪明（当然变聪明有点夸张），但是鱼类的确可以补充婴幼儿大脑发育所需的DHA。
　　所以不论是怀孕的妈妈还是小宝宝，都建议多补充鱼类。
　　然而现在水污染严重，鱼类也容易富集重金属，很多人担心吃鱼会吃进去很多重金属。
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　　这个担心也不无道理，这篇文章就来为大家解决困惑，看看哪些鱼值得吃？海鱼好还是淡水鱼好？一般来说，海鱼的DHA含量要远高于淡水鱼。但海鱼的重金属污染也要比淡水鱼严重。
　　甲基汞是海鱼污染最多的成分，对人体毒性较大，而且甲基汞在身体内排出的速度很慢，所以选鱼最好避开含较多甲基汞的鱼。
　　由于甲基汞在生物中富集，海藻吸取土壤和海水里的甲基汞，小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼。
　　最后甲基汞都积累在大鱼身体里了。
　　所以平时选择鱼的时候，我们应尽量选择体型小的，避开大型肉食性鱼类。
　　美国FDA（食品药品监督管理局）和香港食品安全中心都曾整理过吃鱼指南，把一些鱼分为了三类：最佳的选择（每周吃两到三份）还不错的选择（每周吃一份）避免吃的选择
　　给宝宝吃应该选什么鱼？
　　DHA有助于脑部发育，鱼刺不方便宝宝食用，甲基汞对宝宝发育不利。
　　于是我们结合DHA含量、是否适合宝宝吃（刺多刺少）、甲基汞含量，整理出一份《宝宝吃鱼推荐》表格（强烈建议收藏）：
　　此外，还有几点需要注意：
　　1、银鳕鱼虽然很贵，但是汞含量比鳕鱼要稍高，不过DHA含量比鳕鱼高出数倍，少量吃是不错的选择；
　　2、海鲈鱼比淡水鲈鱼DHA含量更高，但汞含量也比淡水鲈鱼稍高；
　　3、石斑鱼、鳟鱼刺很少，适合少量吃；
　　虹鳟和三文鱼长得很像，经常被用来冒充三文鱼，虽然DHA含量也不少，但是比三文鱼还是差了一截。
　　4、龙利鱼因为几乎没有刺，是许多宝妈的首选，但其实龙利鱼的DHA含量并没有很高。
　　很多商家会用价格便宜的巴沙鱼来冒充龙利鱼，但龙利鱼是海鱼，而巴沙鱼则是淡水鱼。每周吃多少鱼合适？
　　美国FDA（食品药品监督管理局）建议孕妇和儿童每周都要吃23份的低汞鱼。
　　FDA官方截图
　　孕妇每份大概为120g。
　　儿童每一份更小些，23岁的小宝宝的每份为大人的14，大概30g。
　　随着宝宝长大再慢慢加量：47岁为大人的12，810岁为大人的34，11岁以上则和大人一样的份量。
　　进口冷冻海鱼还能吃吗？
　　最近有进口冷冻食品检出核酸阳性的新闻，很多海鱼都是进口冷冻的，还能不能吃呢？
　　目前由于国家采取的防控措施，还没有发现过因为吃了冷链食品而感染的病例。
　　图片来源于新闻截图
　　中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示：
　　食用进口冷链食品引起感染的风险非常低，即使买到了污染的，只要注意洗手卫生是不会感染的。
　　但大家在接触冷冻生鲜食品和外包装后，还是要及时洗手，洗手前不要碰口、鼻、眼。
　　在购买的时候若是不放心，也可以问商家索要核酸检测报告。
　　对于宝宝而言，鱼本是一种营养丰富又健康的食品。
　　但因为环境的污染等的原因，很多海鱼重金属含量比较高，各位妈妈在挑选的时候还是要多留心。
　　参考资料：
　　1、FDA和EPA颁发鱼类消费最终建议，https：www。fda。govnewseventspressannouncementsfdaheepabanfayuleixiaofeizuizhongjianyi
　　2、鱼类的汞含量与食物安全，https：www。cfs。gov。hkscchiprogrammeprogrammerafsprogrammerafsfc0119mercuryinfish。html