每年的六月份，似乎成了我去乡下看望外公外婆的固定时间段。自从女儿出生之后，每次跟外公外婆视频通话，老人家总是用宠溺的口吻让我带女儿去乡下住两天。之前因为女儿小，出门比较繁琐，而如今女儿已经两周岁了，也是时候带去陪陪她的老外婆、老外公了。老人家知道我们快到了，老远就跑出来迎接。有时想想，老人家真的很渴望儿孙的陪伴！ 转眼到了饭点，外婆悉心准备了我特别期待的农家饭！在乡下由于条件受限，老人家只能自给自足，寻一处水源近的空地，开垦成菜园子种上各种各样的蔬菜。正好夏天是众多蔬菜的时令季节，我让外婆把从城里给他们买的各种荤菜放冰箱冻着慢慢吃，今天整个农家菜全素宴。午饭吃完与外公、外婆喝喝茶、聊聊近况。趁着太阳落山之际，去参观了外婆的菜地。 好家伙！老两口在乡下闲来无事，竟然在菜地里种了十几种蔬菜。我把外婆种的菜拍照在朋友圈晒了晒，没想到引来网友们的围观，小火了一把！不少网友纷纷表示，仿佛自己在逛菜市场，也有网友表示，这才是向往的生活，自己老了也要过这样的田园生活，与世无争。那么，夏天乡下外婆菜园子都有哪些蔬菜呢？跟着我一起来看看吧！豇豆（长豆角） 半个月前，就已经收到了外婆从乡下寄到城里的豇豆以及各种蔬菜了。今天来菜地里一看，场景可谓壮观。一个不算太大的菜园子里种着十几种蔬菜，被外公外婆打理地井井有条。刚进菜园子里就看见了一排豇豆，大多数都处于成熟采摘期。外婆特意叮嘱返程的时候务必要捎些自己种的蔬菜回去，否则他们老两口吃不完要可惜了。豇豆营养丰富，老少皆宜，清炒、蒸食或者干煸味道都特别棒。 玉米 女儿对玉米情有独钟，到了老外婆菜地里看见了玉米，嘴里一直大叫：玉米！爸爸你看玉米！老外婆听了眼睛笑得眯成一条线，轻声细语地说：宝贝，老外婆待会儿给你煮玉米吃好不好？一老一少，对话场景可有画面感了！不知道大家有没有同感，那就是大棚种植的玉米和农家肥灌溉的玉米，口感差别很大。尤其是外婆种的玉米正好成熟，老嫩程度恰到好处，就连我都迫不及待尝上一尝。 苋菜 当我看到苋菜旁边杂草丛生的场景，忍不住问外婆为什么别的菜你打理得那么干净整洁，唯独这苋菜是得罪你了？外婆表示苋菜本来就没有种太多，老两口也不是太喜欢吃苋菜，完全是给我们这些儿孙准备的。一说到这里，我就想起了小时候我们一群外孙去外婆家过暑假，一大碗苋菜汤完全不够分，抢着吃的节奏。看来外婆记心里了，习惯性地种些苋菜，哪怕儿孙现在很少来乡下了也要准备好。夏天的苋菜脆嫩爽口，营养丰富，上汤苋菜汤或者皮蛋苋菜汤都是很美味的做法。 黄瓜 夏天是黄瓜的时令季节，对于生活在农村的老两口来说，黄瓜就是他们的日常水果。除了当水果吃，还能当菜食用。说起黄瓜，记得小时候生活在农村没有什么零食吃，到了夏天，糖拌黄瓜片就是消暑降温零食的不二之选。现在想起来，小时候条件虽说很艰苦，不过似乎过得也很开心，你们说是吗？ 丝瓜 说实话，黄瓜和丝瓜的藤条相似度极高，如果不是看见了黄瓜和丝瓜的实物，我确实分辨不来，或者说只能靠猜。丝瓜也是夏天特别受欢迎的时令蔬菜之一，丝瓜煮汤喝、或者丝瓜炒花蛤，亦或者清炒丝瓜也足够美味！值得一提的是，丝瓜夏天要多吃，清热消暑，特别适合酷暑难耐的夏季。 苦瓜 苦瓜也是夏天不容错过的蔬菜之一！可能苦瓜与生俱来的苦味会让不少人对啊拒之千里。不过苦瓜有着清热消暑的作用，夏天不管怎么样也要逼着自己吃点儿苦瓜。其实苦瓜想要不那么苦很简单，只需将苦瓜白色内瓤刮干净就能大大减少苦味了，还有用盐水抓匀腌制，也能有效去除苦味。苦瓜的做法丰富多样，不过个人认为干贝苦瓜羹夏天喝再合适不过了！ 毛豆 不知道为什么在外婆的菜园子里有毛豆的身影。因为在我的印象中，毛豆是种在稻田的田埂之上，夏天的时候毛豆迎来了时令季节。不过现在外公外婆上年纪了，种不了田了，索性就在菜地里种了几株毛豆苗，现在也硕果累累了，结满了毛豆。 小葱 北方人喜欢吃大葱，而南方人对小葱更为青睐。小葱算得上日常烹饪中使用率很高的一种佐料食材了，基本上只要你愿意，所有菜肴面上都可以撒一把葱花。不得不说，外婆种的小葱好肥，看来平时没少给他们灌溉农家肥。 生姜 俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。夏天是吃生姜的好时节，可以驱寒，尤其是老人家体质比较差，容易着凉，煮生姜水喝效果不错。另外，如果平常经常吹空调的话，也可以适当喝点儿生姜水。生姜其实在生活中的用处很广，既可以当菜也可以当药。 四季豆 既然外婆家的菜地里有豇豆，那么自然就有四季豆！其实四季豆和豇豆经常会被人拿来作比较，有的人觉得四季豆好吃，有的人觉得豇豆好吃。其实这完全取决于个人口味，我觉得只要是时令季节的蔬菜，都值得吃！只不过类似四季豆、豇豆这些豆类中含有较多的草酸，尽量焯水之后再烹饪比较合适。如果不愿意焯水，炒的时候加点儿水焖煮一会儿也行。 瓠瓜 瓠瓜是这种蔬菜的学名，不知道你们当地叫葫芦还是叫瓠瓜？反正我们本地都叫瓠子。瓠瓜之所需要搭棚悬空生长，是因为如果任其在地面生长，雨水容易造成瓠瓜的腐烂，换言之就是瓠瓜不能某个部位长期处于泡水的状态。吃瓠瓜吃的就是一个嫩字，只要足够嫩，瓠瓜只需要清炒一番味道就很鲜甜爽口。 辣椒 并不是所有福建人都不吃辣，例如我们福建闽北一带都是无辣不欢。可能吃辣程度远不及江西，但是外地人来了大多数都说我们当地的口味太辣了。外婆、外公每年都会种很多辣椒，从青辣椒吃到红辣椒，吃不完的辣椒做成剁椒或者辣椒干，然后就是分给他们的儿孙。老人家估计都是如此，有什么好东西首先想到的都是自己的儿孙。 秋葵 遥想多年以前，秋葵可是有钱人才能吃得上的蔬菜。而如今，吃不吃秋葵完全取决于农民愿不愿意种，可见现在秋葵是多么廉价！外婆菜地里秋葵并没有种太多，不过每一株秋葵植株都快到我肩膀的高度了，结出的秋葵个头也比一般的秋葵大。农家菜不愧是农家菜，菜叶被菜虫啃得坑坑洼洼。 芋头 可能很多人对说到芋头，脑海里只会浮现槟榔芋。不过我们这边吃的芋头品种不一样，是一种名叫红芽芋的芋头。大芋头边上会长好多小芋仔，芋头和芋仔的口感也完全不一样，这就是红芽芋的神奇之处。芋头吃着是脆脆的口感，芋仔蒸熟拿来红烧吃着软糯爽滑，吃过的小伙伴来我这里报个到！ 红薯 不用说，我用脚趾头猜都猜得到外婆肯定种了很多红薯。现在还不是红薯的采收季节，不过看得出来，外婆对红薯没少施农家肥，看红薯长得多肥就知道了！红薯尚未成熟，不过红薯叶可以当菜吃，但是红薯叶要足够嫩才好吃。新鲜脆嫩的红薯叶用辣椒炒，特别下饭！ 空心菜 如果我不说，估计很多人并不觉得眼前这张图是空心菜的照片。因为我们平常去超市或者菜市场买的空心菜都是那种细细长长的水空心菜，不少地区也叫ong菜！而眼前的空心菜名为大叶空心菜，是空心菜的另一个品种。不过有一说一，水空心菜更受欢迎，口感也相对更嫩一些，凉拌清炒都好吃。 怎么样？看完外婆乡下的菜园子，是不是感觉自己有一种在逛菜市场的感觉？因为蔬菜种类实在是丰富到让人惊艳！几乎夏季菜市场蔬菜区的绝大多数蔬菜，在外婆家的菜地里都能够看见。其实，当你老了，回到老家乡下，种种菜、除除草，乘乘凉，也是一种让人向往的生活。 看到老两口种了这么多蔬菜，我劝他们不要这么辛苦，少种点够吃就行。外公、外婆的回答让我很是惭愧，他们表示两个人住在乡下闲来无事，子子满堂能经常抽空来看他们的无非也就那么几个。反正闲着也是闲着，倒不如多种点儿菜打发时间，还能锻炼身体。确实如此，外公外婆晚年并不奢求子女给他们多少钱，而是想要更多的陪伴。而我们作为子孙，确实需要抽更多的时间陪伴他们左右。 内容为润心忆原创，盗图抄袭请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱！
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