素菜荤炒荤菜素炒，保证食材的酸碱平衡，老年朋友这样吃更健康

　　养老知识大赛膳食的合理配置，对老年朋友来说也是生活的课题，不仅吃得好，达到全面营养的标准，还要维持膳食的酸碱平衡。
　　正常人体的血液的值在7。357。45之间，如果水果蔬菜碱性食材摄入充足，血液的值就会向后者偏移，会让身体不断增强抵抗力，在抵御病毒侵袭、预防疾病方面起到不可低估的作用。因为人体呈酸性体质的时候，免疫力就会相应地下降。
　　水果蔬菜是碱性食物，也是维持体液酸碱平衡的使者。经常摄入新鲜果蔬的朋友，食用后能中和身体的酸性代谢产物，让身体各脏器发挥正常的生理功能，对身体很有益处。
　　荤素搭配、合理膳食，食物选对了也有治愈作用
　　有时候，我们摄入了太多的五谷杂粮、鸡蛋、肉类、酒类等，如果不吃菜就会感觉到有些烧心、泛酸不适，其实就是酸性食材对机体的微影响，出现了轻微的酸性代谢产物积累对身体的不良影响。下面给朋友介绍一下酸碱性食物有哪些，老年朋友们可以在饮食中多注意搭配用餐。
　　要保持人体体液的酸碱平衡，就要从一日三餐做起
　　常见的碱性食材：
　　蔬菜：海带、胡萝卜、菠菜、蘑菇、白菜、萝卜、南瓜、葡萄、黄瓜、茄子、圆葱等。
　　水果：草莓、苹果、梨、萝卜、橙子等。
　　此外还有玉米、红茶、豆腐、栗子、咖啡、牛奶等。
　　变着花样搭配多吃蔬菜，你会发现适量的碱性食材会让心情变好
　　常见的酸性食材：
　　蔗糖、蛋黄、黑米、燕麦、大米、各种鱼类、肉类、乳制品、面包、黄油、花生等。
　　此外还有蜂蜜、酒类、碳酸饮料等。
　　老年朋友肉类要少吃，且不要烧烤油炸
　　那么，一日三餐如何搭配，让我们吃的东西始终保持身体的酸碱状态平衡呢？
　　无论一日三餐还是两餐，可参照：
　　早餐：吃好。吃得精致一点，要富含维生素和丰富的蛋白质，保证身体的营养。
　　可以这样搭配：一个鸡蛋、一碗燕麦粥、一小碟清淡的炒菜、12两主食。燕麦粥或改一杯牛奶。
　　午餐：吃饱。吃点鱼、肉，比如排骨炖豆角、炖豆腐白菜；炖鱼；包子饺子馄饨一类，荤素搭配。
　　晚餐：吃少。以菜为主，主食为副。饭菜清淡一些，多吃青菜特别好消化，不会积食。晚餐尽量吃的时间早一点，不要睡前吃，饱腹而卧百病生。
　　根据自己的生活习惯搭配好一日三餐或一日两餐，吃出健康就好
　　要注意每餐的主副食因人而异，可根据自身体质、消化能力自行调整，注重主副食搭配，即荤配素、饭配菜，荤素搭配。老年朋友或许这样吃才更健康，即素菜荤炒、荤菜素炒，你不妨一试。
　　要养成每餐勿以肉为主角的良好饮食习惯，可以采取素菜荤炒、荤菜素炒，就会吃得比较健康一些，也很美味。
　　素菜荤炒：炒素菜时可以适当多放点油，菜品里放点蘑菇、木耳或山药，看起来色泽鲜艳，味道好，蘑菇木耳吃起来有肉的感觉。菜里也可以放点煎豆腐，吃起来也有荤菜的味道。
　　荤菜素炒：吃肉、吃鱼时，就要少放点油或者清炒清炖，再配以多些素菜，以素多荤少为宜，把荤菜做成素的。比如可以自己加工做点鱼肉丸子，把鱼丸、肉丸做成美味的菜汤，看起来像素菜一样，吃起来也美味，比较容易消化吸收。
　　习惯成自然，好处看得见。良好的生活习惯一旦养成，对延年益寿是很有帮助的。
　　把鱼肉自己加工一下，做成清淡的菜汤，营养好消化
　　人是杂食性动物，饭菜尽量杂一点，有条件养生的老年人，可以给自己列出一周不同的食谱，肉蛋奶鱼、果蔬、五谷杂粮合理搭配，一日三餐合理膳食，不要只偏爱一种或几种食材，这样身体才不会缺乏营养。
　　提醒一下：
　　1、不少老年朋友都会伴有一些老年慢病、血管老化等问题，在食材的选择上要慎重，一定要适合自己，不要让不适宜的食材加重了病情。比如逢年过节要慎重饮酒、切忌大鱼大肉、过于饱腹。
　　2、生活多方面的因素促成健康的要素。平时要保持情绪的稳定，进餐时要有好的心情。吃完饭半小时后适当地活动一下，也是很有必要的。
　　3、总之，多吃果蔬，对身体的良性循环、对健康大有裨益。
　　水果性凉，随着年龄增长，可根据自己的适应能力和情况，有选择性地把水果煮熟了吃也是蛮不错的。
　　根据体质情况每天吃点水果，补充维生素，增强生命活力
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