炎炎夏日，随着温度的升高，大家经常会没有胃口，不想吃饭。也有些人夏天炎热，会吃许多冰凉的食物来降温，比如，冰淇淋，冷饮等，但吃这些过多，会让我们胃不舒服我。这个时候就需要适合夏季的美食来拯救我们的胃和灵魂了。
　　1）白切鸡
　　用料：三黄鸡、葱、姜
　　做法步骤：将处理好的鸡洗净，扎小孔，加盐，料酒，将姜1块切片，1块拍碎剁成姜蓉，小葱取葱头剁成蓉，在把葱姜末抹匀在三黄鸡上。
　　放入冰箱冷藏四小时以上，越久越入味，将腌制好的鸡抹上一层食用油，肚子里加适量姜片，葱，放在大一点的蒸碗里，大火蒸25分钟左右，再焖5分钟左右就可以了。吃的时候切成片，蘸上调好的酱汁。白切鸡富含高蛋白，低脂不易胖。
　　2）凉面
　　用料：买的或者自己弄的面条都可以，黄瓜丝，豆芽，黄豆，花生碎。
　　做法步骤：：将黄豆放在烤箱里或锅里炒脆，取出适量的黄豆在开水里浸泡至半软的状态备用；将面条在锅里煮熟后，放在冰水里过两遍后捞出，加上黄瓜丝，焯好的豆芽，适量辣椒油，醋，盐，麻油，黄豆，花生碎，拌一拌，还可以加一个煮熟的溏心蛋，营养美味的凉面就做好了。
　　3）凉拌鸡爪
　　用料：新鲜的鸡爪，生抽，柠檬，料酒，醋，砂糖，盐，杭椒，小米辣，葱，姜，蒜。
　　做法步骤：将鸡爪洗干净，把鸡爪的指甲剁掉，在把鸡爪剁成两半方便入味，将辣椒切段，葱斜着切片，姜蒜切成末，柠檬洗净切成薄片。将鸡爪放开水里焯一下捞出，然后放锅里，加适量料酒，姜片，煮至熟透，用凉开水冲两遍，再放冰水里泡半小时左右，将泡好的鸡爪放在保鲜碗里，加入辣椒，柠檬片，葱姜蒜，适量的酱油，醋，糖，搅拌均匀，放在冰箱中冷藏即可。
　　以上就是小编给大家准备今日分享的夏日美食做法，欢迎大家留言讨论，还有那些夏日美食，如果有想了解知道那些美食做法和注意事项，欢迎留言，小编会及时更新发布留言里的美食做法。
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