火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。在高血脂、高血糖患者日益增多的今天，有美容保健双重功效的火龙果，可以说是人们的最佳选择。火龙果除生食外，其花和果均可加工成各种营养保健食品，如果汁、果酱、果脯等，风味独特，营养丰富。火龙果的花和茎均可入药，提取其中的有效成分加工成胶囊、药丸等药品，对治疗高血压、糖尿病十分有效。另外，火龙果的花和果实本身颜色十分鲜艳，可作为盆景及庭院观赏植物。
　　火龙果的选购方法：
　　购买火龙果时，要选择那些外观光滑亮丽，果身饱满，颜色深紫红，大小均匀，略发软的，可以用手秤秤每个火龙果的重量，一般认为越重的越好，代表汁多、果肉丰满。吃火龙果时，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因为其中含有非常珍贵的营养物质花青素。
　　火龙果的保存方法：
　　火龙果是热带水果，最好现买现吃。可放入冰箱冷藏，59的低温中，保存期可超过一个月。

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