钟南山院士推荐10种超级健康食物，抗疾病，增体能

　　冬天到了，天气越来越冷，据报道，今年的冬天会比往年的更冷一些。秋冬换季时期也是感冒生病的高发期，此时的疫情预防情况也更需要大家严阵以待。
　　早前，在亚洲美食节的美食与健康养生论坛上，钟南山院士分享了他对饮食与健康的认识。认为健康饮食首先要做到两点：食不过饱、饮食分配要合理。并推荐了10种可以抗疾病增体能的养生食物，今天尚尧一一介绍给大家。
　　1牛油果
　　牛油果也叫鳄梨，是一种营养价值很高的水果。它喜欢生长在热带地区，我们北方人不常见也不常吃这种水果。
　　但牛油果的营养价值非常高，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，有森林奶油的美誉。
　　还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74。3，含蛋白质2克、脂肪15。3克和碳水化合物7。4克，能提供673。9千焦的热量，是一种高能低糖水果。
　　牛油果的脂肪含量很高，含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，当然也不要多吃。
　　2大蒜
　　大蒜是我们生活中常见的一种调味品，也是广为人知的防癌明星菜。所谓大蒜是个宝，常吃身体好。
　　大蒜性温、味辛，有开胃健胃、增食欲、促消化、杀菌驱虫、消肿解毒、通利五脏、开窍通闭、通经活络等功效。
　　3菠菜
　　菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
　　另外，尚尧要提醒大家的是吃菠菜，一定要先焯水！菠菜草酸含量多，草酸不但会影响钙吸收，还容易在尿路与钙形成结石。所以，在正式烹制菠菜前，建议先焯水，以去除大量草酸。
　　4黑巧克力
　　黑巧克力也就是纯巧克力，适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。
　　而且有研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。
　　5西蓝花
　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
　　据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3。5克4。5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。
　　除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。总之，就是要常吃。
　　6柠檬
　　柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
　　维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
　　7鲑鱼
　　鲑鱼就是我们常说的三文鱼，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
　　鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
　　8薯类
　　薯类一般指的是植物的根茎部分，常见的有土豆、红薯、山药、芋头等。
　　薯类营养价值非常高，所含蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，尤其是钾，可以说在蔬菜类里名列前茅。
　　9豆类
　　豆类的品种很多，常见主要有大豆、蚕豆、绿豆、红豆、黑豆等。豆类是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品，不仅富含B族维生素，还含有丰富的植物蛋白。
　　经常食用豆类食品，可以增加免疫力，降低身体患病率。
　　10核桃
　　核桃营养价值丰富，有万岁子长寿果养生之宝的美誉。核桃中86的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3。6，另含蛋白质7。2克、脂肪31克和碳水化合物9。2克。
　　它含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，对于我们来说好处多多，每天吃一个核桃还可以补充大脑营养。所以说，经常用脑，多吃核桃，这话是有道理的。
　　秋冬换季之交
　　大家一定要注意饮食健康
　　预防生病，多吃有营养的食物
　　健康饮食，快乐过冬
　　尚尧酒店期待大家的光临！