2021年必吃榜辽阳市首届抖音人气网红美食活动落下帷幕，通过激烈的角逐兰州正宗牛肉拉面脱颖而出，荣获大赛第二名佳绩。在此表示热烈的祝贺！
　　兰州牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为牛肉面。年轻人亦称之为牛大或牛大碗，取大碗牛肉面之意。
　　关于兰州牛肉拉面的来历，有多种说法。公认的历史说法是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，当时称为热锅子面。
　　兰州牛肉拉面的特点是一清：牛肉汤色清气香；二白：萝卜片洁白纯净；三红：辣椒油鲜红漂浮；四绿：香菜，蒜苗新鲜翠绿；五黄：面条细黄柔软嫩滑。
　　兰州拉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
　　一般来说，兰州牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增，尤其是弓长岭区醇泉道口的清真兰州正宗牛肉拉面店的，其调料配方独特，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻，更是美味无比。堪称兰州牛肉面中的极品。
　　店铺地址位于辽宁省辽阳市弓长岭区醇泉道口清真兰州拉面店，欢迎广大美食爱好者前来品鉴。

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