合和泰女性药膳丨女性秋季补气血上火？试试艾叶猪肝汤

　　不少女性一年四季身体总会感觉到寒冷，其实这都是一种气血不足的表现。可是如果积极的补气补血，又会有点虚不受补。
　　虚不受补是气血没补不起来，身体却出现了上火的现象。那么，女人在补气血时应该吃些什么，既能补气血又能不上火呢？
　　女人如何补气血又不上火
　　在制作菜肴的时候，可以在炖制肉类食物的时候，加入补气补血的中药材，如人参、当归、黄芪等和各种肉类搭配都是有很好的补血气效果。
　　女人也应该像婴儿一样，注重补铁，其实很多时候气血不足也是因为会有缺铁性贫血的发生，多吃些猪肝、红枣等也能起到补气血的功效。
　　秋季补气血的食谱
　　艾叶猪肝汤
　　【材料】
　　艾叶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。200克
　　猪肝。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。150克
　　生姜。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10克
　　食盐。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5克
　　香油、胡椒粉、花雕酒、淀粉、高汤各适量
　　【做法】
　　1。艾叶洗净；猪肝洗净切片；姜切丝。
　　2。将猪肝片放入少许的盐、淀粉腌渍5分钟。
　　3。锅置火上，下入高汤煮开后，下入艾叶、盐、香油、胡椒粉、花雕酒、猪肝，煮5分钟至熟即可。
　　【养生功效】
　　本品可养肝补血、祛寒温经，适宜血虚便秘、失眠、虚寒腹痛、心血不足、手足不温百食用。
　　黄芪山药鲫鱼汤
　　【材料】
　　黄芪。。。。。。。。。。。。。。。。15克
　　干山药。。。。。。。。。。。。。20克
　　鲫鱼。。。。。。。。。。。。。。。。1条
　　姜、葱、盐各适量
　　【做法】
　　1。将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼两侧各划一刀备用；姜、葱洗净，切丝。
　　2。将黄芪、干山药放入锅中，加适量水煮沸，然后转小火熬煮约15分钟后转中火，放入鲫鱼煮约10分钟。
　　3。鲫鱼熟后，放入姜丝、葱丝、盐调味即可。
　　【养生功效】
　　鲫鱼可益气健脾，黄芪可益气补虚，山药可补益肺气。三者搭配同食，可提高机体免疫力，增强体质，对体虚反复感冒者有一定的食疗效果。
　　茯神莲子粥
　　【材料】
　　大米。。。。。。。。。。。。。。。。100克
　　茯神。。。。。。。。。。。。。。。。20克
　　红枣、莲子、白糖、香菜各适量
　　【做法】
　　1。大米泡发洗净；红枣洗净，切成小块；茯神洗净；莲子洗净，泡发后去除莲子心。
　　2。锅置火上，倒入适量清水，放入大米，以大火煮开，再放入莲子、茯神、红枣，转小火熬煮至粥呈浓稠状，调入白糖拌匀，撒上香菜即可。
　　【养生功效】
　　此粥可养心安神、增强记忆力，改善失眠、心悸等症状，还可健脾止泻。莲子中含有的铁有助于血红蛋白的合成，有养心安神的功效，能预防贫血，可使苍白、干燥的皮肤变得红润有光泽。
　　红枣何首乌芝麻粥
　　【材料】
　　红枣。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。20克
　　何首乌。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10克
　　黑芝麻。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。少许
　　大米。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。100克
　　红糖。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10克
　　【做法】
　　1。何首乌入锅，倒入适量水煮开，去渣取药汁备用；红枣去核洗净；大米洗净泡发。
　　2。锅入水、大米煮沸，兑入药汁，放入红枣、黑芝麻转小火煮成粥，调入红糖即可。
　　【养生功效】
　　本品可润肤美容、补血强身，适宜躁郁症、心神不宁的女性患者，肾虚、须发早白者，贫血者食用。
　　以上摘自《女性养生药膳食谱263例》