收到了酒如何保存？

　　每逢生日、节日，总能收到亲朋好友的礼物。
　　如果收到的礼物是酒，直接放在柜子里，等需要的时候再拿出来，可能不是最好的方式。
　　葡萄酒是有生命力的，它的味道、香气和颜色会随着时间的推移不断的变化。
　　即使是密封在瓶中，依旧会经历不完全成熟成熟达到最近饮用期开始衰落的过程。
　　葡萄酒能否长期保存，取决于葡萄品种、风土、年份、酿造工艺、及储存条件等因素。
　　葡萄品种、风土、年份、酿造工艺都是我们无法决定的，真正能决定的就是储存条件。
　　怎样的条件才能储存好葡萄酒呢？
　　Vol。1
　　温度恒定
　　专家一致认为，储存葡萄酒的理想温度是12C，达到15C18C也没有问题，但更重要的是保证温度的恒定。
　　温度越低，葡萄酒成熟过程越慢，温度越高，成熟过程越快。
　　此外，温度时高时低，会对酒有破坏性的影响。
　　Vol。2
　　保证湿度
　　湿度非常重要，55到70之间都是比较好的。
　　其实70以上的湿度也不会影响葡萄酒味道，但是湿度太高可能会导致纸箱或者酒标发霉。
　　Vol。3
　　远离异味
　　葡萄酒对气味非常敏感，因为橡木塞有很多微小的气孔，空气可以通过这些气孔进入到葡萄酒中。
　　因此，要将葡萄酒放在通风的地方，远离化学品，例如清洁剂、油漆、汽油等。
　　也要远离气味很大的食物，如洋葱、大蒜、火腿、水果等。
　　Vol。4
　　放在暗处
　　光是酒的天敌，它会破坏它的颜色和香气，所以葡萄酒瓶多是深色的。白葡萄酒和起泡酒对光尤其敏感。
　　长期暴露在阳光下或者照射灯下，都会影响酒的品质。
　　如果可以的话尽量保持黑暗，如果没有合适的场所，可以适当降低设备照明的强度。
　　Vol。5
　　安静环境
　　振动会影响葡萄酒，甚至改变它的品质，例如把一瓶水置于噪音环境，水会发生改变。
　　所以尽量远离能够影响葡萄酒品质的环境，比如家用电器、冰箱、洗衣机。放在远离道路、铁路的房间。
　　Vol。6
　　水平放置
　　对于我们自己来说，要休息的话，躺着肯定比站着更放松，酒也一样。卧放可以保证葡萄酒与橡木塞的接触，防止橡木塞风干。
　　Vol。7
　　可以存放更长时间或者更短
　　保存的葡萄酒应该在什么时候之前饮用？其实保存时间的长短，也取决于个人口味。
　　有些人喜欢年轻新鲜的水果气息，另一些人更喜欢时间所赋予陈酿的特殊香气。
　　Vol。8
　　不要放在后备箱
　　有时候大家会把酒放在后备箱，随喝随取。实际上后备箱是酒的重灾区，不但温度高、湿度低，还有尾气环绕在葡萄酒周围，这样的环境非常容易影响酒的品质。
　　所以，想保证葡萄酒好的口感，除了酿酒师和酒庄的努力，我们自己也需要在保存的时候多加注意，毕竟品质好的酒也是对自己的健康负责。