其实能体现一个城市特色的，不是耸立的高楼，也不是繁华的都市。而是隐藏在民间小巷的那些特色美食。那我们就来讲一讲隐藏在北京小巷里的那些冷门小吃。
　　一：果子干
　　果子干是北京人在初冬吃的特色美食。它由杏干，柿子，新鲜的藕和葡萄干制成。由于大多数原材料都是在秋冬季节生产的，加之做好的果子干儿镇凉了吃最可口，所以大多数都是冬季吃。清凉香甜，软糯可口。
　　二：苏造肉
　　苏造肉是老北京的传统地方小吃之一。既不是家常自做，也不是筵宴所备。苏造肉，也称苏灶肉，是清宫的一种传统做法。它具有多种中药和香料制成，具有开胃健脾的作用。烹饪时，要注意慢炖。汤又浓又鲜。肉又脆又软。香糯可口。适合所有年龄段吃。吃过之后回味无穷。
　　三：甑糕
　　看过芈月传的人都知道，甑糕是芈月的最爱，其实甑糕是西安和北京特色的传统小吃。它是通过将糯米，红枣或蜜饯和红豆蒸熟的方法制成的糕点。甑，是中国古代一种非常古老的器材，用这种器具做的糕点有一种独特的味道。
　　四：京八件
　　京八件是京式糕点中最有特色的传统糕点。在清代，它一直是皇室，红白喜事和日常生活中不可缺少的糕点。京八件的寓意也特别好象征事事如意。

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