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无糖可乐那么甜,为什么还叫无糖?涨知识了

4月20日 月依兮投稿
  现在的人们越来越注重饮食健康,减糖、限糖是近年来的热议话题。有数据显示,一瓶600ml的可口可乐,含糖量65。6g,热量1080kj,约258kcal,相当于一碗2两米饭,这可不是没事走两步就能消耗掉的啊。因此就出现了无糖可乐,去糖化的趋势席卷了国内饮料市场。
  但是无糖可乐喝着和普通可乐一样,还是有甜味,究竟是不是真的没有糖?那么人感觉的甜味又是什么物质呢?让我们一起来看看吧!
  无糖可乐的甜味来源是阿斯巴甜,确实不像普通可乐是由焦糖来提供甜味的。阿斯巴甜是一种代糖,它是一种甜味剂,其热量要比焦糖低很多。虽然和糖没什么关系,但甜度能达到普通糖的50200倍。所以只需要添加少量就可以让你感到很甜了。
  那么代糖,它安全健康吗?
  代糖食品,这些食品的特点是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而以代糖代替,使食品同样有甜味,食品的包装上通常标示着无糖。代糖分很多类型,有天然的、有人工合成的,有甜度是白砂糖的几百倍的,也有甜度比白砂糖要低的。
  人工合成的代糖:阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、三氯蔗糖(蔗糖素)等
  天然代糖:甜菊糖、罗汉果苷等
  糖醇类:木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、赤藓糖醇等
  目前来讲,人工甜味剂的安全性已经被食品界认可了,比如美国的FDA(食品药品监督管理局)等国际权威机构也都认证允许阿斯巴甜添加到食品中。也就是说,这种合理、控制的使用代糖,相对而言是安全的。
  最后,代糖食品和饮料,能不能买?
  能买,但是别崇拜。代糖有它的好处,也有它的坏处,目前关于代糖的研究都还在进行中。可乐(含糖或无糖)本身是加工食品(含有各种人工添加剂),并不属于天然的食物,偶尔解馋无妨,但是长期饮用对身体并无益处。
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