立秋过后教你几道爽口开胃的家常菜，鲜香下饭，家人吃的津津有味
　　龙利鱼豆腐煲
　　材料：龙利鱼250g、番茄1个、豆腐（略老的那种）1方、杏鲍菇1根、金针菇1小把、番茄酱适量；
　　做法
　　1。在下厨房市集买的龙利鱼肉，物美价廉，纹路清晰，很新鲜哦；把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；
　　2。番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；捞出番茄撕掉外皮，切成丁；杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；
　　3。腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；
　　4。加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；撒一点葱花，完成
　　泡椒肥肠
　　用料：熟猪大肠、糟辣椒、泡椒、姜片、蒜片、陈醋、盐、味精、白糖、酱油、淀粉、芹菜段
　　做法：
　　1、起锅烧油，油温六成热，下入熟猪大肠块爆炒至大肠起泡时，倒出沥油。
　　2、锅中留底油烧热，加入糟辣椒、泡椒段、姜片和蒜片炒出香味。
　　3、下入爆好的大肠块和芹菜段快速翻炒，接着烹入一点水，调入盐、味精、白糖、酱油和陈醋炒至入味撒葱段，并淋入水淀粉勾芡，炒至汤汁油亮后起锅装盘即可。
　　油肚丝
　　食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒13汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精13茶匙、香醋13汤匙、香油1茶匙
　　做法：
　　1，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
　　2，开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
　　3，猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
　　4，煮好的猪肚捞出过冷水。
　　5，猪肚切丝备用。
　　6，把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀，淋一茶匙香油即可

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