酸菜拌西红柿

　　一饭一粥当思来之不易。忆苦思甜也罢，反正现在的生活，过得是比较惬意，滋润的。
　　没有遇到饥荒，就不知道米饭的香喷喷。处在目前的情况，说不上是富裕，但也饿不死，而且能够吃饱，有时也能吃好。这对我来说已经足矣！再怎么说没病没灾就是福份，我又何必杞人忧天去患得患失？
　　想起小时候，家里有米饭吃就算不错了。那时常为几块钱的青菜而发愁，不是装穷叫穷，母亲一个人打零工供我们读书的钱都成问题，说不上吃了上顿没下一顿，可这过日子过得蛮寒酸，拮据的。不管怎样，办法总是有的。那时候，我经常去荒地找鸟窝，看看有没有鸟蛋。在不经意间发现了小的野西红柿。一开始，见没几个就拿着当场吃了，可发现有很多，就像见得宝藏一样，我把那些小蕃茄装在兜里带回家。之前，见母亲在家里煮过这玩意，我也试着去弄。家里放着臭蓬的酸菜。我把它洗好，然后把酸菜切好，小番茄也洗好，用了清水放在煤炉里煮。煮这些东西不用什么技巧，很轻而易举的。当时，怕没菜吃饭，我就放了一大碗的清水去煮，好熬些西红柿汤来。这样子，吃饭就不会没菜，最起码还有汤。煮好，吃起来还当是亨受，让我一下子连吃三大碗米饭，不是海夸的，而是真的。这让我觉得尝到了甜头，不是为别的，就是为了家里省钱，好让添份菜就常常去野外摘野小蕃茄。这样一来，家里就经常能吃到酸菜拌西红柿了。
　　这对于我来说已是不小的收获，也让我愈发对生活酸甜苦辣有了更深的体会，可以说是刻骨铭心的。
　　虽然如此，生活还要前行。遗憾的是我没能成为众人眼中争气的小伙子，还是循规蹈矩在社会底层中生活，偶尔还会为生计的事情一筹莫展。可是，当我想到再艰难的日子都会过去，我没有理由等着坐以待毙，因为酸菜拌西红柿，让我明白在困难面前不能坐以待毙，不能向困难低头，认输。办法总比困难多的。
　　很不巧，就在中年的现况中，由于在别处工作，因为路程远等诸多不便，再加上疫情影响，我很不情愿辞去原来的工作。其实，是被炒鱿鱼了。一失业，没了工作，生活秩序全打乱，目前万全之策就是再去找工作。疫情之下，找一份合适的工作，谈何容易。为了解决燃眉之际，我去寻解决办法。于是，为了解脱烦闷，我毅然决然去百岁山爬山，可是仍然是大脑空空如也，一时苦无良策，让我陷入绝望的边缘，让人无法自拔。一想到上有老，小有少几口人要吃饭，我头都大了，让我一时想到目前面临的处境就痛不欲生。我怨恨自已，怨恨疫情。可又怎样？最终还是不能吊死在一棵树上，始终要想办法解决的。
　　当我一想起以前的酸菜拌西红柿的苦日子，就有了勇气，并且对自已说，世上无难事，只怕有心人。我是这样说也是这样做的。
　　果然天无绝人之路，就在我为生计苦苦挣扎之时，传来好消息，朋友告诉我，有一份工作适合你，快点去面试。此时，我为之欢呼：谢谢我喜极而泣：太好了，找到工作了。真的是谢天谢地
　　这也是我为什么对酸菜拌西红柿一往情深的缘故？
　　当我吃了饭之时，遇到下饭菜不是很丰盛，每每这时，就会想起酸菜拌西红柿，就会不假思索，一骨碌把米饭吃完，同时，会感到很满足。是啊！粗茶淡饭，也不过一顿饭，以前的苦日子都能过得有滋有味。现在，生活条件好，为什么不能同以前一样呢？