经常有人说：
　　酱油吃多了会使人变黑；
　　受伤时，吃酱油会使我们身上的伤疤变深；
　　。。。。。。
　　这些是真的吗？
　　人为什么会变黑？
　　黑色是皮肤的保护色。
　　在我们的表皮底部，有一群叫黑素细胞的小精灵，每当受到紫外线、压力、摩擦和激素等刺激时，便孜孜不倦开始用酪氨酸作为原料，经酪氨酸酶催化，及一系列化学反应产生黑色素。
　　黑色素是身体的一种自我防御。黑色素会移动到表皮层，阻挡紫外线等刺激，预防对细胞DNA产生更大损伤。
　　那么问题来了，酱油能促进黑色素生成吗？
　　1。以色补色，没有科学依据
　　如果是因为酱油的颜色，那你就想多了。
　　酱油是以大豆、小麦为主要原料，经微生物发酵而成，一般呈现红褐色而不是黑色。
　　以色补色如果有道理，吃了这么多年的米饭为什么都没变白呢？
　　2。络氨酸，吃或者不吃，它就在那里
　　酪氨酸是黑色素合成的必需氨基酸。
　　其实牛奶、瘦肉、蛋类、豆类、豆制品、动物肝脏中酪氨酸，远比酱油中多得多，也没听说过喝牛奶吃肉会变黑。
　　这些食物才是幕后黑手
　　光敏性食物
　　如芹菜、苋菜、莴苣、茴香、荠菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。
　　它们富含铜、铁、锌等金属元素，可直接或间接促使黑色素生成，所以不想变黑的话就要适量摄取。
　　当然，吃光敏性食物会否有光敏反应因人而异，一般停止食用之后，色素沉着也会消失。
　　深色、油炸的食物
　　包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，还有乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、海参等肉食。
　　油炸食物虽然好吃，但吃多了容易长胖，而且这类食物中含有氧化物，会加速皮肤中的黑色素沉淀，所以尽量少吃！
　　加工食物也要格外注意
　　比如培根、火腿、腌肉、蜜饯、果脯
　　这些食物吃多了会加重人体内脏负担，不利于黑色素排出，从而导致形成黑斑、雀斑等。
　　实际上，后天因素里，对黑色素的产量影响比较大的是紫外线，所以如果不想晒黑，出门建议打伞、带太阳镜等，做好必要的物理防晒哦。

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