四大致癌食物盘点，当心病从口入！槟榔只能排在第二位

　　人类对食物的追求经过了食物匮乏饥一顿饱一顿解决了温饱高热量美食几个阶段。
　　曾经食物匮乏的很长一段历史，让人类在追求高能量食物上一直持有一种求生的本能。
　　但随着时代变迁，人们发现一些食物不仅仅是为了满足最基本的吃饱需求，吃不对真的可能成为致命的催化剂。
　　我们都知道病从口入的老话，很多疾病和不良的饮食习惯有密切的关系，例如消化道肿瘤。
　　人体消化道是所有食物首次到达的部位，所以这个部位也就是最初接触有害物质的器官。
　　我们常见的口腔癌、食管癌、胃癌、大肠癌、胰腺癌都和食物因素有关。
　　而哪些食物会成为人类致命的凶手呢？
　　这些，可能你也吃过：
　　一、霉变的食物
　　一些家庭都会储备粮食和熏制的腊肉，这些食物可能会发生霉变，不要因为舍不得而将其留下。
　　霉变食物富含黄曲霉素，它被世界公认为是一级致癌物，其中B1毒性堪称是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。
　　和普通致癌物不同的是：1mg黄曲霉毒素就能达到致癌的剂量，正所谓毒中之毒。
　　有人可能会想到高温杀毒，索性通过开水煮的方式去毒。
　　其实高温杀毒对这种毒素不是没有作用，但是能起到杀毒效果的温度必须高达：270度以上。
　　而这个温度对绝大数家庭而言是根本无法实现的。
　　二、槟榔
　　槟榔致癌的话题曾在网络多次被推到舆论的风口浪尖上。
　　最后经世界卫生组织证实：槟榔属于一级致癌物，能引起口腔癌、食道癌、咽喉癌等诸多癌症。
　　槟榔口感较硬，经常拒绝会引起我们口腔粘膜纤维样变，触发溃疡。
　　而经常反复拒绝，溃疡处没有机会恢复，久治不愈的溃疡就会发炎，而长期得不到治疗的炎症又会转化成肿瘤。
　　三、腌制食品
　　没有咸菜不下饭，这是很多地区在饮食上的偏爱。
　　很多地区为了解决夏天没有蔬菜可以吃的问题，会将夏天的新鲜蔬菜用于腌制，而且这种腌菜可能一吃就是一年。
　　腌制菜在烹饪过程中会放入大量的食用盐，而食用盐放置过久就会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体经过胃酸和蛋白质的作用，就转化成了致癌物：亚硝酸胺。
　　所以，腌制食品对健康显然不利。
　　四、油炸食品
　　油炸食品不仅颜色鲜艳，香脆可口，而且还含有较高的脂肪。
　　据了解，生活中许多人喜欢吃油炸食品，如早上的油条或炸糕，中午和晚上的各种炸鸡或鱼等。
　　但这些油炸食品中含有大量丙烯酰胺、苯并芘有害物质，而世界卫生组织又把这些物质列为2A级致癌物。
　　当然，所谓的致癌物一定不能脱离剂量谈致癌。
　　吃了就会致癌是很多老百姓对致癌物的误解。很多人断章取义的认为致癌物毒性，所以对带有致癌物的食品过于敏感。
　　正是不少人有这种心理，所以大量关于抗癌食品的文章在网上疯传。
　　其实真没必要，任何毒副作用和致癌性都有一个量变到质变的过程，如果不是长期大量食用，人体排毒器官是可以代谢掉。
　　所以偶尔吃一次达不到致癌的效果，吃某一特定食品也起不到抗癌的效果。
　　但是话说回来，这些食品虽然一次两次不致癌，但总归来说还是对心脑血管疾病是不利的，最好是能少吃则少吃。
　　好了，今天的话题我们就探讨到这里，我是肿瘤专家一韦碧玉，如果您想了解更多肿瘤相关的问题，请点击左下方了解更多立即咨询医生。