零食吃对了真的可以延寿！但注意这几种零食最好不要吃

　　每每提起零食，大家总会把它和肥胖、没营养等词汇挂钩，于是在吃与不吃之间来回纠结
　　但其实零食并不是一无是处，只是你没吃对。我国一项最新研究发现，吃对了零食反而有助于长寿。
　　吃对了零食，真的有助长寿！
　　2021年6月，哈尔滨医科大学的研究人员在《美国心脏协会杂志》上发表了一项研究发现，作为零食，在早餐后吃点水果、晚餐后吃点奶制品，有助于降低全因死亡风险。
　　这项研究将零食分为水果、乳制品、谷物及淀粉（土豆类制品）4种类型，通过分析2。1万名参试者的数据发现，与不吃零食的参试者相比：
　　早餐后吃水果的人群全因死亡风险下降22，因癌症死亡风险也降低了45；晚餐后吃酸奶、奶酪等乳制品零食的参试者，全因死亡风险降低18，心血管疾病死亡风险也下降了33；早、午餐后，喜欢吃淀粉类零食的参试者，全因死亡风险分别上升50、52，心血管疾病风险分别上升55、44；
　　因此研究发现，早餐后的最佳零食是水果，晚餐后的最佳零食为奶或奶制品，这样有助调节身体的新陈代谢，显著降低心血管疾病及癌症死亡风险；而在任何一餐后吃薯片等淀粉含量高的零食，则会对身体健康造成消极影响。
　　这4种才是真正的健康零食
　　实际上，零食不仅可以吃，还可以根据正餐为主，零食为辅的原则，让零食和正餐相互补充，更好地达到饮食多样、膳食均衡的效果。而想要达到这样的效果，选对零食至关重要。
　　1、坚果或豆类
　　坚果当中富含多种维生素和矿物质，其富含的卵磷脂对儿童和青少年具有补脑健脑的作用。因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等坚果都是很好的零食。此外，坚果当中还富含不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质镁、锌、膳食纤维等多种营养素，坚持适量食用有助于机体健康。
　　《中国居民膳食指南》中也建议，每人每天食用大豆及坚果2535克。
　　但值得注意的是，选择坚果时，最好不要选择穿上糖或盐的外衣的坚果，例如琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等。此外，炒瓜子、炒花生虽然没有添加辅料，但因为油脂含量高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，容易变质，食用时一定要当心。
　　2、牛奶或酸奶
　　乳类食品当中的营养成分齐全且比例适宜，是一种消化吸收率很高的食物，是膳食当中蛋白质、钙、磷、维生素D、维生素A、以及维生素B2等营养素的重要来源。《中国居民膳食指南》中也明确指出要吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。
　　北京营养师协会理事熊苗2019年1月在健康时报刊文指出，每天喝奶是非常好的健康零食，而每天喝牛奶或者酸奶，可以更好的补充钙质，来不及在正餐中喝奶，可选择适当的时间喝点酸奶和牛奶，正好补充了钙和蛋白质，这样的健康零食比一般的饮料要健康许多。
　　3、新鲜水果
　　新鲜的水果中富含水分、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，是日常平衡膳食当中重要的组成部分。《中国居民膳食指南》推荐每人每天食用水果200350克。而新鲜的水果很适合作为日常的零食。
　　而低GI（血糖生成指数，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应）水果则适合有更多需求的人群，如肥胖、糖尿病患者等，一般当GI指数低于55的食物就属于低GI食物，如樱桃、柚子、橙子等。
　　4、干枣
　　营养师李园园2014年3月曾在健康时报刊文指出，与苹果、桃子、柑橘等常见水果相比，枣的营养素密度更高。干枣虽经过了一定程度的加工，但跟其他加工食品相比，没有添加糖及食品添加剂，属于零食中的健康之选。与鲜枣相比，干枣中维生素C和水分减少，与维生素C丰富的食物一起吃，可促进铁吸收。干枣中还含有红枣多糖、皂苷、黄酮等生物活性成分。
　　但需要注意的是，干枣含糖量较高，且含有木质素，因此每日吃几颗即可，不宜多吃。
　　这3类零食最好不要吃！
　　如今在市面上还有形形色色的零食，很多人觉得经常吃水果、牛奶等食物偶尔会想要换换口味，有些零食也确实可以偶尔吃一点，但是看到包装上含有这些成分的零食，最好不要吃。
　　1、含反式脂肪的零食
　　科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯2017年6月在健康时报刊文中指出，过量摄入反式脂肪酸可增加心脑血管患病的风险。
　　食品配料表上的氢化植物油、部分氢化植物油、植物起酥油、人造奶油、黄奶油、酥皮油等，实际上都是反式脂肪的另一种说法；由于烹饪食用油也会产生反式脂肪酸，因此做饭时也应少用煎炸，多煎煮，减少油脂反复使用。
　　2、含果葡糖浆的零食
　　过量摄入果葡糖浆，会引起肥胖、糖尿病、脂肪肝、高血压等疾病。根据美国国家图书馆中收录的一项持续70年的研究显示：那些每天至少喝1杯含果葡糖浆饮料的人，患非酒精性脂肪肝的风险，比那些不喝饮料的人高出55。
　　因此在买饮料、酸奶或是甜品时，可以看一下配料表，一般配料表中都会注明是否含有果葡糖浆。此外果葡糖浆还有一个很重要的用途就是奶茶等调制饮品。建议大家在买奶茶时注明少放糖，或询问奶茶店能否用无糖的甜味剂代替果葡糖浆。
　　3、调味乳、风味发酵乳等饮料
　　很多人觉得牛奶没有滋味，所以选择早餐奶、巧克力味奶等调味乳。国家高级食品检验师王楠2013年在健康时报刊文介绍，根据国家标准规定，纯牛奶的蛋白质含量必须大于2。9（即每100毫升大于2。9克），而一些优质纯牛奶的蛋白质含量能达到3。3。早餐奶的蛋白质含量一般在2。3以上，属于调味乳的范畴。
　　这样的零食相对来说营养物质少，添加剂多。所以，在买牛奶时要认准纯牛奶，而调味乳建议你慎选。
　　此外，风味发酵乳、酸酸乳、乳酸菌饮料等也不是真正的酸奶。风味发酵乳的蛋白质含量一般比原味酸奶低，糖和脂肪的含量比酸奶要高一些。中国农业大学食品科学与营养工程硕士付淑芳在中国科协平台科普中国上表示，一般而言，就营养价值来说：酸乳发酵乳风味酸奶乳酸菌饮料。
　　如果商品名称是发酵乳酸奶酸牛乳酸酪乳等名称，一般指的是酸奶。若名称拿不准，可再看一下产品类别，产品类别是发酵乳就是酸奶，其他种类则慎选。