谈心排了一个半小时队，买了一个烧饼

　　排一个半小时队买了一个烧饼。你没看错，是真的！
　　一hr上午在门诊窝了一上午，下午在办公室窝了一下午。傍晚，下了班想着出去走走，放放风。其实没风，天气挺热的，还是一身的腻汗。
　　转弯儿有一个菜场，菜场是临时搭建的，挨着盖楼的工地，坑洼的、窄窄的土路。路两旁一个挨一个的、挤着的摊位。卖蔬菜的、卖水果的、卖干果的、还有卖调料的、卖日用品的、卖花的，挺热闹。
　　遇到年轻同事，她也是出来放风儿，顺便买水果的。一起结了伴，因是两个人，逛一下菜场的兴趣似乎大了许多。一边往里走，一边聊着天，一边看着蔬菜水果。
　　迎面，菜场的深处排出一队人。那是买烧饼的，同事说，这家生意极好，每天都看到排队。
　　排这么多人？应该好吃吧，要不，买两个？我提议。
　　说着我俩已走到队尾。探身，伸长脖子往前一数，10个人。我扭头想跟同事说要不，算了？却看到我们身后已经又站了三个人，应该是四人，因为一个是推着婴儿车的祖孙。我的话就截住了。我俩互望了一眼，眼睛里都是买吧两个字，相视一笑，就手就排起了队。
　　二hr烧饼摊子不大，搭了一个简易棚子，棚子里一个转角儿大案板，一个烤炉，站三个人就显得有些拥挤了。棚子口儿有一张桌子，桌子上一个铁的方形大筐子，打好的烧饼放里面，桌子的抽屉放钱，桌子像柜台似的隔出了内外空间。
　　里面空间是一男两女，都是中年，块头都是很大的那种，都穿着污油的围裙。一个女人脚边是一个变了色的、盛着面的大白桶，如果还可以说是白桶的话。
　　案板上好大一坨面，女人踮着脚尖揉着。面像浪一样涌到案板边，整个胸腹部挡着，两只手和胳膊都陷进面里，身体有节奏的前后摇着、晃着、和着这面浪起伏。
　　另一个女人先是把前一个女人和好的面，铛铛铛切成一个个小块儿码好，然后一手揪过来一块儿，啪地摔在面前，另一只手抄起擀面棍儿把面擀开，放下擀面棍儿，抓一把油抹在面上，把面再团起来擀成圆形，加糖的则擀成椭圆形。
　　男人把上一道工序做好的饼码好，用一个大刷子往上刷油，然后在一个放芝麻的大盘儿里把饼子两面粘一下，放入烤炉，随后过几分钟，翻面儿，烤完A面儿，烤B面儿。一锅儿烤好是5个咸的、5个甜的。三个人各司其职，无缝衔接。动作行云流水、酣畅淋漓。
　　整个工作现场到处是油，他们一边干着，一边高声说笑着，说的是旁人听不太懂的家乡话。天气很热，齐腰的烤炉马力全开的运转，热腾腾地加热着棚子四周的空气。
　　排队的人越来越多，打烧饼的人情绪被烤炉的高温和排队的人群感染得十分高涨。那桌子里面的小小空间竟像了舞台，他们肆意笑着，全是红红的脸膛，时不时抓一条污油油的毛巾擦脸和脖子上的汗，擦完，往案板角儿上一扔，继续揉面、擀面、摸油、擀饼、烤饼、码饼，间或拿起旁边的饮料喝上几口。
　　男人热火朝天地干着，嘴里吸着一支烟，抽空儿扭过头用嘴角儿问排头儿的人要几个？那态度很是有些居傲。我担心那烟灰掉到烧饼上。还好，没有。
　　排队的人像是围着舞台，看着表演，眼睛长在三个演员的手上，长在被码好的烧饼上，长在烤炉上。当男人从烤炉里倒出烤好的烧饼，人们的眼睛又长在烧饼上，长在排在自己前面的人手上。严阵以待地看着烤好的烧饼，看着排在队伍头儿上的人手里拿着的钱，计算着这一锅有没有可能轮上自己。同时还时不时警觉地从队伍里欠出身子看看前面是否有人加三儿。
　　终于又一锅出炉了。六个咸的，4个甜的！买的数量好像越来越多了。嘿，这一锅还不够一个人买！少买一个就算了！一个人调侃着。真是一大家子啊，一下子买那么多，还是要吃一个星期？另一个声音略带讽刺的抱怨。买的人假装没听到抱怨，继续等着下一锅烤好，往袋子里又添了一个咸的，方才结束战斗。回首那一望，一副胜利者的姿态，然后提着战利品骄傲地离开了。
　　终于轮到了下一个，买的更多，像是不能辜负了这长时间的等待：10个咸的，5个甜的扬眉吐气地一嗓子，后面的人一听，又是一声长叹：这家人更多！
　　暂时轮不上的、继续排队的人偶尔互相看着的眼神也是挺怪的。上一秒好像在彼此感激这大热天围在烤炉边上的志同道合，下一秒又是好像有些期盼着对方因等待太久而放弃。这样，就少一个人了呀，就会早一些买到了。我心里其实也是这么想的。
　　奇怪的是，排队的人们似乎没有一个对打烧饼过程的卫生状况提出异议，比如工具是否干净呀；操作者没戴帽子、戴口罩呀；操作过程中大声说话、嬉笑，吐沫星子会不会落到烧饼上呀。
　　同事小声和我说：这也太不讲究了！我刚想回答，排在后面的人接话：真是的，不讲卫生，要不你们别买了。回头看他，他笑着，戏谑的样子，眼睛里其实在说你们赶紧离开吧，我就可以少排一会儿了。排在前面的人回头冲着我俩说不打紧，烤炉温度高，什么菌都杀死了。他话音没落，卖家用夹子往塑料袋里夹饼，没放进去，直接就上了手了。
　　买家接过饼子的同时顺手把钱扔在放饼子的大铁框里。大家看到了，笑了，继续认真地排队等着下一锅儿烧饼出炉。。
　　终于轮到我们了，此时身后推婴儿车的祖孙依然在我们身后，只是那孩子已经睡着了，他轻声说我就要三个咸的。看着5个烧饼滚落在铁框里，我和同事一人买了一个。
　　三hr有人啧啧可怜的，排了一个半小时队买一个。我和同事笑了笑，走出了队伍。此时的身后又是十几个人在排着队。
　　刘老师，你说这么大热天的，这么多人为什么呀？又不就这一家卖烧饼，这家烧饼也不一定有多好吃，况且，也不就只有烧饼能吃呀。还有咱俩，也跟着起哄。同事说。
　　我也觉得好笑，好为人师的毛病又显现了：其实也挺简单的，这么热的天气里，这么多人的排队，人们彼此给出了‘值得’的理由，这就是从众心理吧，要不怎么有所谓的托儿呢。
　　再有就是说明我老了，接地气了，没那么假清高了，活得喜欢这烟火人间了。你是从犯，我不提议，你肯定不去排那个队。也是人生经历吧，对不对？
　　第三呢，就是还有理智，还没完全被裹挟，还有些同情心，只买了一个，让后面的爷孙俩少排一会儿。没有因为好不容易排到，一口气买一星期的。咱呀，这也就凑一热闹。乾隆朝有个仪式叫‘万国来朝’，就是看着皇上来了就给事先准备好的蝈蝈加热，只要一个蝈蝈叫，其他蝈蝈就都跟着叫，皇帝迈进大殿的时候，一万个蝈蝈同时鸣叫，大家认为这是个吉兆。咱们都和那个蝈蝈一样，咱们凑一块也是吉兆。同事笑着点头，算是应了。
　　四hr回到家已经快晚上九点了，进门就来了一嗓子儿子，来吃烧饼吧！妈妈排一个半小时才买到的。
　　儿子认真看了看躺在餐桌上的、孤零零的烧饼，又认真看定我：排一个半小时？就这一个？嗯，骨骼清奇，一定是天赋异饼，过口不忘。不过，妈咪呀，我吃了东西了，这么晚了，今天就不吃了。明早这个烧饼的味道会更好，您不是常说‘要学会等待吗？’等待，能让食物的味道更加美好。我白了他一眼。
　　第二天一大早，用炖鸡腿儿的汤煨了西红柿、青椒，起锅时汤还比较多，算了，要不，直接把烧饼掰开放进汤里热一下吧，鸡汤泡饼，我自言自语。
　　儿子坐在餐桌前，看着浸在鸡汤里的烧饼：妈咪，这是您昨天花俩小时买的烧饼？
　　哪有俩小时！一个半，我纠正道，好吃吗，烧饼？我追着问。
　　嗯，这么说吧，更确切地说应该是鸡汤味道不错。
　　End
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